Aromatisk urtesauce

Har du set, hvor smuk og lysegrøn den aromatiske urtesauce har? Det er lavet af persille, basilikum og mynte og det har en krydret berøring takket være hvidløg.

Det er en meget simpel sauce at forberede, som vi kan bruge i mange præparater. Det vil hjælpe os ledsage grøntsager og dampet fisk. Også som en vinaigrette til enkle pastasalater. Selvom vi bruger det mest derhjemme, skal det ledsage bælgfrugter. Vi kan lide det med kikærter eller kogte hvide bønner. Tilsæt et par spiseskefulde af denne aromatiske urtesauce og et strejf god olie. Vi blander og er klar til at spise.

Det har også en anden god ting, der er holder godt i køleskabet. Vi lægger den i en krukke, hælder olie over den, så overfladen ikke oxiderer og lukker den hermetisk. Sådan opbevares det i mindst 10 dage.

Det kan let tilpasses vores smag ved at lege med mængderne af ingredienserne. Selvom du skal være opmærksom på ansigter da de kan være mere eller mindre salte.

Aromatisk urtesauce

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Farven og den intense smag af denne sauce passer meget godt til vores retter.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: saucer
• Kalorier: 310
• Portioner: 250 g

• Forberedelsestid: 5M
• Madlavningstid: 2M
• Samlet tid: 7M

Ingredientes

• 15 g persille (kun blade)
• 15 g basilikum (kun blade)
• 10 g mynte (kun blade)
• 80 g olivenolie
• 2 ansjoser
• 100 g frisk purløg
• 10 g kapers
• 40 g citronsaft
• 1 stor fed hvidløg (2 små)
• Salt og peber

Preparación

1. Vi vasker og tørrer persille, basilikum og mynteblade godt. Vi sætter dem i glasset. Tilsæt ansjoser, kapers og citronsaft. Vi lægger også purløg, skrællet og skåret i kvartaler. Vi tilføjer også den skrællede hvidløg. Vi knuser under 10 sekunder, hastighed 9. Vi sænker pastaen mod knivene.

2. Vi sætter en beholder oven på låget. Vi trykker på balance-knappen og vejer olien. Vi fjerner beholderen og programmet 1 minut, hastighed 4 og tilsæt olien lidt efter lidt med glasset på og lad det falde oven på låget.

3. I slutningen af ​​tiden kontrollerer vi, at saucen er emulgeret. Vi smager på saucen, og afhængigt af ansjoserne retter vi saltet op. Vi dryser friskmalet peber.

noter

Kalorier beregnet pr. 100 g sauce.

Mere information - Grøntsager og papillote

Kilde - Opskrift tilpasset madlavning med Thermomix

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model