Når asparges De er bedst, det er en glæde at tilberede dem. Med 500 g kan vi lave to præparater. På den ene side en blød creme (den på billedet) med den mindre ømme del. Og på den anden side aspargespidserne - den mest dyrebare del af denne grøntsag - sauteret.

I fløde af broccoli som vi offentliggjorde forleden, fortalte nogle af jer os, at hvis du kunne erstatte mælken med en anden ingrediens ... Så i dag har en vegetabilsk bouillon. Du kan altid berige det i slutningen med flødeost eller fløde, hvis du kan lide og tåle mejeriprodukter.

Aspargescreme med vegetabilsk bouillon

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Blød creme lavet med den mest fibrøse del af asparges for at drage fordel af tipene i andre præparater. Med vegetabilsk bouillon.

Ascen Jimenez

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: cremer
Kalorier: 160
Portioner: 4-6

Madlavningstid: 40M
Samlet tid: 40M

Ingredientes

60 g løg
300 g aspargesstammer (200 g er tip). Vi køber en flok på 500 g
150 g skrællet kartoffel
45 g gulerødder
700 g vegetabilsk bouillon
10 g ekstra jomfru olivenolie
muskatnød
Sal

Og også:

50 g ostespredning (valgfri)

Til de grillede asparges tip:

Et stænk ekstra jomfru olivenolie
Et fed hvidløg

Preparación

Læg løg, aspargesstammer i glasset (vi tilbereder spidserne på grillen), den skrællede kartoffel og i stykker, og guleroden skrælles også og i store stykker. Når vi holder koppen, hugger vi grøntsagerne efter 3 sekunder ved hastighed 5.
Tilsæt vegetabilsk bouillon. Vi lægger kurven på låget (uden at lægge bægerglasset) og programmerer 30 minutter, 90º, skehastighed.
Vi lader temperaturen falde lidt. Tilsæt salt, muskatnød og dryp af ekstra jomfru olivenolie. Vi lægger bægerglasset (dette er vigtigt) og knuser, og holder altid bægeret inde progressiv hastighed 3-10. Hvis vi vil lægge ost eller mælk, skal du tilføje den nu og blande igen i et par sekunder.
Mens fløden koger, kan vi tilberede asparges på en grillplade med en dråbe ekstra jomfru olivenolie.
Vi serverer cremen med aspargespidserne eller bruger disse tip som pynt på en anden plade.

noter

De sauterede aspargespidser kan bruges som garnering til enhver anden ret, det være sig kød eller fisk.

Mere information - Broccoli og æblecreme

Tilpas denne opskrift til din thermomix-model

ThermoRecetas

Aspargescreme med vegetabilsk bouillon