Grundlæggende zucchini og basilikumpuré

Jeg vidste ikke, om jeg skulle ringe til ham fløde eller puré fordi, som du kan se på billedet, er teksturen, den har, ret tæt. Det er virkelig sauteret og knust zucchini, uden mere væske end et stænk olie. Derfor dens intense smag og tæthed.

Det kan serveres som indgående (varm eller kold) i små kopper. En anden mulighed er at præsentere det som akkompagnement eller pynt til kød, fisk...

Glem ikke bladene basilikum. de bidrager farve og frem for alt smag.

Grundlæggende zucchini og basilikumpuré

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Den kan serveres som tilbehør til ethvert kød eller fisk eller som forret.

• Ascen Jimenez

• Køkken: Moderne
• Opskriftstype: forretter
• Kalorier: 50
• Portioner: 6

• Forberedelsestid: 10M
• Madlavningstid: 1H
• Samlet tid: 1T 10M

Ingredientes

• 25 g olivenolie
• 25 g løg
• 440 g courgette, vægt én gang skrællet
• Cirka 10 basilikumblade og nogle andre til at pynte
• Sal
• muskatnød

Preparación

1. Kom løget i stykker, olivenolien og myntebladene i glasset. Vi programmerer 5 sekunder, hastighed 7. Vi sænker med spatlen det, der er tilbage på glassets vægge.

2. Tilsæt zucchini, skrællet og hakket. Også salt og muskatnød. Vi programmerer 15 minutter, 100º, hastighed 1.

3. Dernæst slibe vi ved programmering 1 minut, hastighed 10.

4. Vi serverer cremen som forret, kold eller varm, i små kopper eller skåle. Den kan også bruges til at ledsage kød eller fisk.

Mere information - Rist med basilikumolie