(43 stemmer)
Indlæser ...
en Fødselsdagskage enkel og lækker, der skiller sig ud for sin chokoladesmag. Genøs svampekage har allerede kakaopulver. Men det er, at vi desuden vil fylde det med en lækker wienerbrødcreme også med chokolade. Vær ikke bange, for næsten alt er lavet i Thermomix.
På overfladen vil vi lægge flødeskum og vi vil afslutte kagen med at dekorere den på en enkel måde: med chokolade nudler og nogle sukkerblomster.
Jeg har ikke brugt en rørpose eller komplicerede redskaber. Jeg bruger kun at opdele kagen i to, det savkniv som du ser på billedet. Men du kan bruge en anden normal savtakket kniv med en lille omhu, så snittet er mere eller mindre lige.
Fødselsdagskage med chokolade og fløde, let og meget rig
Hvis fødselsdagsdrengen elsker chokolade, tøv ikke med at forberede denne kage. Du kan sikkert lide det.
- Ascen Jimenez
- Køkken: Moderne
- Opskriftstype: picnic
- Kalorier: 450
- Portioner: 12
- Samlet tid:
Ingredientes
Til den genolesiske chokoladekage:
- 6 æg
- 150 sukker g
- 150 g wienerbrødmel
- 75 g bitter kakaopulver
Til chokoladekagercremen:
- 70 sukker g
- 30 g bitter kakaopulver
- 500 g mælk
- 50 g majsstivelse
- 3 æg
Til sirupen:
- 75 sukker g
- 100 g vand
Til cremen:
- 200 g flødeskum
- 30 g melis
Og også:
- Chokolade nudler
- Sukkerblomster
Preparación
Vi starter opskriften med at lave kagen. Vi forvarmes ovnen til 170-180º.
Vi placerer sommerfuglen på bladene og tilsætter æg og sukker. Vi programmerer 6 minutter, temperatur 37º og hastighed 4.
I slutningen af denne tid omprogrammerer vi andet 6 minutter, hastighed 4, ingen temperatur.
Tilsæt mel og kakao, hæld det rundt om sommerfuglen og program 4 sekunder, hastighed 3. Hvis alt ikke er blandet godt, fjerner vi sommerfuglen og gør det med spatlen ved hjælp af omsluttende bevægelser.
Smør formen med en diameter på 22 centimeter med smør eller solsikkeolie, tilsæt kagedej og bag i 30 minutter ved 170 °. Før vi fjerner det, stikker vi det med et tandstikker for at kontrollere, om det er gjort.
Vi tager ud af ovnen og vi reserverer Indtil det køler ned.
Mens kagen bager, kan vi tilberede chokoladecremen. Til dette, i det rene og tørre glas, lægger vi alle ingredienserne i cremen. Vi programmerer 7 minutter, 90º, hastighed 4.
Vi tager ud og reserverer i en container dækket med film. Lad det koldt ned.
Vi vasker glasset for at forberede sirupen.
Vi lægger vandet og sukkeret i glasset. Vi programmerer 7 minutter, 100º, hastighed 2.
Tag det ud og reserver i en skål eller et glas, indtil det er køligt.
Nu pisker vi fløden. Vi har brug for glasset for at være meget rent, tørt og også koldt, så vi kan sætte det i køleskabet i et par minutter, før det klargøres.
Vi monterer sommerfuglen på glassets blade. Vi ryster flødebeholderen godt og lægger dens indhold i glasset. Vi programmerer hastighed 3 1/2. I dette tilfælde planlægger vi ikke tid, så vi bliver nødt til at vente, indtil du har kørt. Y øje, fordi vi kan passere…. Når det er samlet, tilsættes florsukker og blandes med spatlen.
Når de fire præparater er kolde, er det tid til at samle kagen.
Til dette deler vi kagen i to.
Vi imprægnerer hver af delene med sirup.
Vi lægger chokoladekagercremen på bunden og reserverer lidt til at dække senere overfladen og siderne.
Vi placerer den anden halvdel af kagen på bunden og konditorcremen.
Vi dækker hele kagen med et tyndt lag chokoladecreme.
Vi lægger cremen på overfladen og dekorerer den med chokolade nudler og i mit tilfælde med nogle sukkerblomster.
Mere information - Aromatiseret smør
Fantastisk opskrift. Jeg deler det.
Jeg vil gerne vide, hvor kan jeg købe en savtakket kniv som den, du bruger til at skære kagen lagvis.
Tak hilsner.
Tak, Mari Carmen! Kniven fungerer meget godt, men jeg købte den for mange år siden i en Lidl-butik ... Jeg ved ikke, hvor jeg finder den nu 🙁
Et kram!
I morgen til fødselsdagen falder ... og jeg har et spørgsmål:
Kagen har ikke gær, det kan jeg forestille mig ved at bruge konditori ... NEJ?
Hej Martin,
Nej, nej ... det har ikke gær. Og det mel, der har indarbejdet gær, bruges heller ikke. Kagen er sådan, fordi æggene er meget godt samlet (det kaldes genøs kage). Følg trinnene angivet i opskriften, du vil se, hvor god den er.
Et kram!