Chokoladebombe

Preparación

1. Vi hælder vandet og rom i en skål, hvor kagerne kan dyppes.

2. På den anden side forbereder vi en skål med en diameter på 22 cm (se i dine køkkenredskaber, fordi det kan være en salatskål eller en skål, du bruger til at lave mad) værd. Vi dækker dets indre med plastfolie (vi kan bruge flere stykker, men det er vigtigt, at vi dækker alt). Nu placerer vi kagerne badet i blandingen af ​​vand og rom.

3. Vi placerer sommerfuglen på bladene og tilsætter æggehvider, salt og dråber eddike. Vi monterer disse clearings til punktet med fast sne, programmering 5 minutter, hastighed 3 1/2. Vi fjerner til en skål og reserverer.

4. Uden at vaske glasset og med sommerfuglen på bladene, tilsæt æggeblommer og sukker og program 6 minutter, hastighed 3 1/2. Vi tager endnu en større skål ud og reserverer.

5. Vi fjerner sommerfuglen fra knivene, tilsæt chokoladen og riv den ved programmering 10 sekunder, hastighed 7. Vi sænker resterne af væggene og programmet 3 minutter, 50º, hastighed 2.

6. Vi tilføjer smør og program 10 sekunder, hastighed 3. Vi hælder denne blanding i skålen, hvor vi havde æggeblommer med sukker og blandes forsigtigt.

7. Derefter inkorporerer vi de piskede æggehvider, som vi havde reserveret i starten, i to portioner, bevægende på en indhyllende måde, indtil vi får en homogen blanding.

8. Vi dumper moussen i den tilstand, hvor vi tidligere havde anbragt svampekagerne. Når vi har sat moussen på, skal vi dække den med de resterende kiks og også bade dem i blandingen af ​​vand og rom. Vi dækker med gennemsigtig film og reserver i køleskabet.

9. 

10. Hvis vi ikke har flormelis, skal vi begynde at gøre det og pulverisere 80 gr hvidt sukker i progressiv hastighed 5-10 i 30 sekunder. Vær forsigtig, glasset skal være tørt. Vi fjerner sukkeret og reserverer.

11. Vi vasker og afkøler glasset (med koldt vand eller ved at hugge nogle isterninger, som vi så smider) - for at montere godt både glasset og cremen skal være meget kold-.

12. Vi sætter sommerfuglen på bladene og cremen i glasset - hvis vi tilføjer 1 spiseskefuld Philadelphiaost, vil vores fløde være endnu mere konsistent-. Vi sætter Thermomix til at arbejde i hastighed 3 1/2 uden programmeringstid. Når den er klar, stopper vi maskinen og tilsætter flormelis. Vi integrerer sukkeret med cremen, der hjælper os med spatlen med omsluttende bevægelser.

13. Vi hælder cremen i en konditorpose med en krøllet dyse og reserverer den i køleskabet.

14. Vi udformer kagen. For at gøre dette fjerner vi plasten, som vi har dækket det sidste parti kager med, placerer en plade oven på formen og vender kagen for at udforme den. Derefter fjerner vi plastfolien, som vi satte i begyndelsen.

15. Vi dekorerer med flødeskum og afslutter med at dekorere det, som vi foretrækker: med chokoladespåner, dryss med kakaopulver ... eller sætter de to øjne for at gøre det til et lækkert spøgelse.