Cikorie og skinkequiche

Preparación

1. Smør en aftagelig cirkulær form. Forvarm ovnen til 180º.

2. Spred butterdejpladen på arbejdsfladen. Placer den oven på formen, så bagepapiret er ovenpå. Fastgør dejen til formen, skær resterne og fyld den med en vægt, enten tørrede bælgfrugter eller specielle kugler til bagning.

3. Kog bunden med ovnen allerede varm i 10 minutter. Efter tid skal du trække dig tilbage og reservere.

4. Mens bunden bager, kan vi forberede fyldet. For at gøre dette skal du vaske godt og adskille bladene fra endiven. Tør dem med køkkenpapir og læg dem i glasset. Hak dem under 5 sekunder, hastighed 5. Sænk chipsene på knivene. Tilsæt smør og sukker. Program 15 minutter, Varoma temp, hastighed 1, venstresving.

5. Fjern efterhånden endiven, og tilsæt æggene, cremen og Gruyère-osten uden at vaske glasset. Sæson og slå 30 sekunder, hastighed 3.

6. Drys lidt mel på den allerede bagte bund. Tilsæt endiven og hæld flødeblandingen i. Placer den skiver serrano skinke på toppen.

7. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil quiche stikker ren ud, når du gennemborer quiche. Det bliver nødt til at blive krøllet inde og med en gylden nuance på overfladen.

8. Når det er kogt, lad det køle af på et stativ, så det ikke bliver fugtigt. Derefter, når det er afkølet, omformes det forsigtigt og skæres i portioner.