Citrontærte med fløde, ostemasse og gelé

Preparación

1. Kom sukkeret, ostemassekuverterne, mælken og fløden i glasset. Vi programmerer 11 minutter, 100º, hastighed 3. Vi placerer kurven i stedet for koppen. Disse 11 minutter er det bedre, at vi er opmærksomme på maskinen, og hvis vi ser, at mælken gerne vil ud af munden, sænker vi temperaturen til 90º.

2. Vi opvarmer vandet i mikrobølgeovnen. Halvandet minut vil være tilstrækkeligt. Vi opløser gelatinen i dette varme vand og tilsætter det til det, vi har i Thermomix-glasset.

3. Vi forbereder Genovese-kagen. Jeg har lavet den efter denne opskrift: Genovese svampekage.

   Jeg har forberedt den ved at putte den i en aftagelig form på 22 centimeter i diameter. Når den er bagt har jeg delt den i tre plader og jeg har brugt en af ​​dem til kagen. De øvrige kan opbevares i køleskabet eller fryseren til andre tilberedninger eller selvfølgelig spises som kage.

4. Vi samler den form, vi har brugt, igen og sætter den kageplade på bunden.

5. Vi tilbereder en sirup ved at opløse 20 g sukker i 50 g varmt vand (vi kan opvarme vandet i mikrobølgeovnen).

6. Med en ske fordeler vi siruppen på kagepladen, som vi har formen.

7. Vi smelter det meste af chokoladen i mikroovnen, cirka 70 gram (vi skal lige lade lidt stå til pynt). Med en ske sætter vi det på kagen. Det er ikke nødvendigt at dække alt... vi kan simpelthen slippe det med skeen og danne strimler.

8. Lad der gå et par minutter, så cremen som vi har tilberedt før ikke er så varm eller så flydende og så chokoladen køler af.

9. Efter de minutter, før cremen størkner, putter vi den i formen, ovenpå kagen og chokoladen.

10. Dæk med film (ikke helt) og opbevar i køleskabet. Hvis cremen stadig er meget varm, efterlader vi først kagen ved stuetemperatur og sætter den derefter i køleskabet.

11. Når cremen er krøllet (efter mindst 5 timer) kan vi udforme kagen og pynte den.

12. Min dekoration har været enkel: Jeg har kun lagt lidt revet chokolade på overfladen. Men du kan putte frugt, gelé... hvad du kan lide mest.