Dobbelt struktureret kokosflan

Weekenden nærmer sig, og du skal forberede noget specielt for at nyde din fritid og familie. Denne gang har jeg valgt en kokosflan med dobbelt tekstur og så rig, at den vil flyve fra pladerne.

Det bedste af alt er, at selvom det har to lag, er disse lavet af sig selv. OS vi er bare nødt til at blande, sætte varomaen og lad magien virke. Disse to lækre teksturer, der supplerer hinanden så godt, oprettes automatisk under madlavning.

På den ene side har vi flan type tekstur som er glat og smagfuld. På den anden side har vi det kokosnødcremetypen med meget mere krop og saftig. Så når du prøver det, vil du ikke være i stand til at bestemme hvilken du bedst kan lide.

Kokosflan

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Saftig kokosflan med dobbelt tekstur.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: dessert
• Kalorier: 300
• Portioner: 6

• Madlavningstid: 45M
• Samlet tid: 45M

Ingredientes

• 6 æg
• 100 g revet kokosnød
• 130 sukker g
• 400 ml kokosmelk
• 8 spsk flydende karamel

Preparación

1. Først og fremmest kontrollerer vi, at formen, som vi skal bruge, passer i varomaen, og at den kan lukkes godt. Den skal have en kapacitet på ca. 1300 cc. Vi karamelliserer det og forbeholder det.

2. I glasset slår vi æggene med sukkeret under 3 minutter, hastighed 3 1/2.

3. Derefter tilsættes kokosnød og blandes til 30 sekunder, hastighed 2. I slutningen af ​​tiden vil vi have lavet en pasta.

4. Vi programmerer 1 minut, hastighed 2 og vi hælder mælken gennem munden. Til sidst kontrollerer vi, at alle ingredienser er godt integreret.

5. Vi hælder indholdet af glasset i den karamelliserede form, dækker det med aluminiumsfolie og lukker det godt. Vi placerer det i varomaen og lukkes med låget, så det passer godt.

6. Vi lægger vand eller en lang madlavning i glasset og placerer varomaet i dets position. Vi programmerer 40 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.

7. I slutningen af ​​tiden kontrollerer vi, at det er godt kogt ved at klemme det i midten. Hvis pinden kommer ud ren, er den klar, ellers kan vi forlænge madlavningen i yderligere 5 minutter for at sikre os.

Hvad skal du ellers vide om denne opskrift?

Ikke alle forme er ens. For denne type opskrift er de af aluminium. De er tynde forme og et materiale, der passerer varmen godt, hvilket er vigtigt for flanen at lave mad på kort tid.

Hvis du ikke vil bruge metaller, kan du også bruge forme glas og keramik men madlavningen er længere.

Når du går og laver madlavning i varomaen, skal du benytte lejligheden til at sætte den i glasset en lang forberedelse. Jeg plejer lav bouillon eller bælgfrugterSå jeg har to enkle opskrifter, der er lavet næsten af ​​sig selv.

Husk, at bouillon er en opskrift, der giver dig mulighed for at forlænge tiden uden at der sker noget. (Men sørg for, at den har vand !!). Det er altid godt at have det gjort, og det kan også let nedfryses.

Du kan også tilberede kokosnøddeflan med dobbelt tekstur bain marie i ovnen. Læg en dyb bakke med vand og forvarm ovnen til 180º. Du lægger formen, tæt lukket, i vandet, og pas på ikke at brænde dig selv og sørg for, at vandet når højst 3/4 af formen. Lad det stå i ca. 30 minutter. Hvis det ikke er gjort, kan du forlænge tiden uden problemer, så længe der er vand i bakken.

Denne dobbeltstrukturerede kokosnødflan er velegnet til laktoseintolerant fordi det er lavet med kokosmælk. Cøliaki kan også tage det, fordi ingen af ​​ingredienserne indeholder gluten.

I denne flan kan du erstatte kokosmælk til normal mælk eller vegetabilsk mælk. Jeg kan virkelig godt lide den originale opskrift, men jeg kan også lide den lavet med mandelmælk og den er meget velsmagende.

Mere information - Let linsegryde

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model