Kan du huske laks med nougat sauce Hvad gjorde vi juleaften? Jeg benyttede mig af den nougatcreme, som vi havde tilbage til at fylde ferskner i sirup. Og de var så gode, at jeg foreslår dem som dessert til en af disse helligdage.

Vi skal lære hjemmelavet nougat fløde. Det er ret hurtigt, og jeg kan godt lide det bedre, fordi det smager mere som mandler, Men hvis du mangler ingredienser eller har travlt, kan du vælge ekspressversionen med nougat og fløde, som jeg angiver i noterne. Selvfølgelig skal du lade det køle af.

Fersken med nougatcreme

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

To muligheder, hjemmelavet eller hurtig, til den samme skål: fersken i sirup fyldt med nougatcreme.

Ana Valdes

Køkken: Moderne
Opskriftstype: dessert
Kalorier: 250
Portioner: 6

Madlavningstid: 10M
Samlet tid: 10M

Ingredientes

125 g rå marcona mandler
125 sukker g
1 æggehvide
1 spiseskefuld honning
25 ml solsikkeolie
12 halvdele ferskner i sirup
100 ml fersken sirup.
chokoladesirup til dekorering af fadet (valgfrit)

Preparación

Vi forvarmes ovn ved 180º og vi introducerer mandlerne spredt på bakken. Vi forlader dem 5 minutter, Vi tager dem ud af ovnen og reserverer.
Vi introducerer sukkeret i glasset og pulveriserer det med en Turbo. Vi sænker resterne af væggene med spatlen.
Vi programmerer hastighed 4, ingen tid og vi hælder honning, æggehvide og solsikkeolie gennem munden, vi forlader 6 sekunder mere efter at have tilføjet alt for at afslutte emulgeringen.
Vi inkorporerer mandlerne. Vi knuser under 15 sekunder ved 5/7 hastighed.
Vi sænker resterne af væggene mod knivene og knuser 30 sekunder ved hastighed 10.
Vi går tilbage ned på resterne og igen, 15 sekunder ved hastighed 8.
Vi sænker dejen ned fra væggene igen, tilsæt sirup og program 2 minutter ved hastighed 5.
Vi lægger to ferskenhalvdeler på hver plade, fylder med cremen og dekorerer med chokoladesirup

noter

Vi vil bruge mandeltypen Marcona, fordi dens olie er det, vi bruger til at binde nougatcremen. [br]Der er en hurtig mulighed (jeg foretrækker hjemmelavet), men du skal lade den køle af. Vi putter 100 g hakket Jijona nougat og 200 ml dessertcreme i glasset. Vi maler i 10 sekunder ved hastighed 5. Derefter programmerer vi 8 minutter, 90º, hastighed 3.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Laks med nougatsauce

ThermoRecetas

Fersken med nougatcreme