Kalvevin fyldt med kød, skinke og bacon

Preparación

1. I en skål lægger vi hakket kød, æg, salt og peber, hvidløgspulver og hakket persille. Vi blander godt.

2. Krydre finnen åben på indersiden (hvor fyldet vil gå). Vi lægger nogle skiver bacon og ovenpå skiver skinke. Endelig tilføjer vi kødet. Mængden af ​​kød afhænger af størrelsen på den åbne finne, så du har måske lidt til overs (du kan f.eks. Bruge den til at lave grillede russiske bøffer). Pas på ikke at fylde den for meget, eller tryk mod kanterne, ellers kan du ikke lukke den senere.

3. Vi ruller forsigtigt, men presser fast, så det er meget tæt, vi lukker kanterne ned og giver dem en afrundet form (så fyldet ikke kommer ud). Når det rulles, lægger vi kødstrømpen eller garnet, presser og klemmer meget godt, så det ikke åbner under tilberedningsprocessen. Vi skal bemærke, at kanterne er godt lukkede.

4. I en stegepande lægger vi lidt olie til opvarmning. Krydre runden og brun på høj varme på begge sider. Vi lader det køle lidt af.

5. Vi lægger runden i en ristepose med saften fra panden og lukker godt og lægger i varomaen, fylder glasset med 2 liter vand og programmerer 60 minutter, hastighed 2, varomatemperatur.

6. Når der går 30 minutter, går vi rundt i cirklen.

7. Når det er færdigt med madlavning, lader vi det varme lidt op. Vi tømmer vandet fra glasset og tilsætter et stænk olie, gulerødderne skrælles og skæres i stykker, løgene skæres i kvartaler, den skrællede hvidløg og en knivspids salt. Vi programmerer 20 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.

8. Vi venter på, at temperaturen falder lidt. Vi tager kødet ud af posen og tilsætter saften inde i posen til glasset. Vi makulerer 1 minut, progressiv hastighed 5-7-10.

9. Nu skal du kun vente 1 dag på, at kødet køler ned i køleskabet. Vi skærer meget tynde skiver og lægger dem i tupperware med saucen (valgfri). Det kan tages varmt eller koldt.

10. Udnytte!