Jordbær bifidus flydende yoghurt

Preparación

1. Vi vasker jordbærene godt, fjerner stilken og skærer dem i ikke meget små stykker. Vi placerer dem i en beholder med saft af 1/2 citron og 4 store spiseskefulde sukker. Vi rører dem godt og lader dem hvile i køleskabet dækket i mindst 12 timer (jeg lader dem normalt være klar om eftermiddagen eller dagen før). Du vil se, at når disse timer er gået, har jordbærene skabt en lækker juice, meget sød og med al jordens smag.

2. Vi sætter jordbærene med deres sirup i glasset og program 1 minut, progressiv hastighed 5-7-10. Vi trækker os tilbage og reserverer.

3. Vi skyller glasset meget godt og lægger mælk, fløde og mælkepulver i glasset. Vi programmerer 3 1/2 minutter, temperatur 80º, hastighed 4.

4. Tilsæt bifidus yoghurt og jordbærpuréen, som vi havde reserveret, og bland 15 sekunder, hastighed 4.

5. Når du er færdig, trækker vi Thermomix-stikket ud og dækker det med to tæpper eller håndklæder for at holde varmen og sætte yoghurten. Vi lader det være sådan i 10 timer.

6. En anden måde er at hælde yoghurten i glas eller skåle, forvarme ovnen til 50 °, og når den har nået denne temperatur, slukker vi den, lægger yoghurten i og lukker ovnen. Vi lod dem sætte sig i ovnen i 10 timer.