logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Grillet blæksprutte med mojo picón-majones

skaldyr5 minutter6 mennesker275 kalorier
1/52/53/54/55/5 (2 stemmer)
Indlæser ...

Ved Irene Arcas

grillet-blæksprutte-med-mojo-picon-mayonnaise

Kan du huske blæksprutte suppe ris Hvad forberedte vi forleden? Da jeg ikke brugte alt det ottearmet blæksprutte vi besluttede at tage det en nat med en salsa meget meget rig: mayonnaise aromatiseret med mojo picón.

I vores tilfælde valgte vi at brune blæksprutten, når den var kogt, på jern. Hvis du havde chancen for at gøre det kl glød, smagen er virkelig speciel. Hvis ikke, skal du lægge lidt olie i gryden, og når den ryger, brun blæksprutten i 1 minut på hver side. Hvis vi lader det stå i lang tid, tørrer det gradvist ud og bliver lidt sværere.

Grillet blæksprutte med mojo picón-majones

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Udsøgt grillet blæksprutte ledsaget af en velsmagende og original mayonnaisesauce smagt med mojo picón.

  • Irene Arcas
  • Køkken: Moderne
  • Opskriftstype: skaldyr
  • Kalorier: 275
  • Portioner: 6
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

Blæksprutte:

  • 500 g blæksprutte, der allerede er kogt og ømt (ca. to ben)
  • olivenolie
  • saltflager (valgfrit)

Majones:

  • 1 huevo
  • 200 g mild olivenolie
  • 1 dash eddike

Mojo-picon:

  • 2 fed hvidløg
  • 1 cayenne (eller 1/2 hvis den er for stor, eller du ikke kan lide den for krydret)
  • 1/2 tsk malet spidskommen
  • en knivspids salt
  • 1 dash eddike
  • 75 g ekstra jomfru olivenolie
  • 1 tsk sød paprika
  • 1 håndfuld brødkrummer fra dagen før

Preparación

  1. Vi vejer olien i en krukke og reserverer den.

  2. Vi lægger ægget ved stuetemperatur, en knivspids salt og et stænk eddike i glasset og programmet hastighed 4, ingen tid.

  3. Mens maskinen kører og bægeret er tændt, hælder vi olien på låget. Det falder som en tråd ind i glasset, og det emulgerer.

  4. Vi trækker os tilbage og reserverer.

  5. Uden at vaske glasset, tilsæt skrællet hvidløg og brødkrummen til glasset og knus 5 sekunder, hastighed 5.

  6. Tilsæt chili og spidskommen og bland 20 sekunder, hastighed 7.

  7. Tilsæt salt, olie, eddike og paprika og bland 30 sekunder, hastighed 5. Så programmerer vi 2 minutter, progressiv hastighed 5-7-10.

  8. Vi smager og retter med salt eller eddike.

  9. Vi tilføjer den mayonnaise, som vi havde reserveret, til vores sauce og bland 10 sekunder, hastighed 2.

  10. Når vi har sauce klar, er det tid til at lave blæksprutten. Varm olie meget i en stegepande, indtil den er dampende, og brun blæksprutten på begge sider (1 min. Pr. Side ca.).

  11. Vi serverer blæksprutten på en tallerken med en dråbe olivenolie, et par saltflager og mojo picón mayonnaise sauce.

noter

Med disse beløb har du blæksprutte til ca. 4-6 personer (som en starter eller en snack). Det er muligt, at der er en sauce over, så vi kan bruge den en anden dag sammen med nogle kogte kartofler, grøntsager, kylling eller fiskeklubber.

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model


Find andre opskrifter på: Let, Alt godt fra havet, Mindre end 15 minutter, salsaer

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   Ana DE LARodriguez sagde han
    siden 8 år

    Emilio de La, så du inviterer mig en dag med din thermomix og jeg til at spise den perfekte kombination.

    Svar til Ana DE LA Rosa Rodriguez
  2.   Isabel de la cruz sagde han
    siden 8 år

    Bare navnet får mig allerede til at vande i munden?

    Svar til Isabel De La Cruz