Gulerod bisque

Denne gulerodsbisque har en så smuk farve, at den kommer ind i øjnene. Selvom de vil være dens smag og teksturer, der vil overbevise dig. 

Denne opskrift kombinere to teksturer; på den ene side en blød creme og på den anden side nogle glatte gulerodsskiver, der er ideelle til at bryde kedsomheden af ​​knuste cremer.

I sin smag af søde gulerodsnoter med det aromatiske strejf af urter, der danner en første skål, der appellerer til både store og små.

Vil du vide mere om denne gulerodsbisque?

Først og fremmest er jeg nødt til at præcisere, at original bisque Det er en velouté, cremet og stærkt krydret suppe af fransk oprindelse, klassisk lavet af fisk og skaldyr.

Denne opskrift det tager ikke noget hverken fisk eller skaldyr men vi har kaldt det bisque, fordi de deler mange egenskaber:

Den første er utvivlsomt hans orange farve. I vores er det let at få, fordi gulerødder indeholder carotenoider som, som du allerede ved, er forløbere for vitamin A.

Den anden er dens struktur. Den klassiske bisque er sådan fløjlsagtig som vores gulerodscreme, og det kombineres normalt også med en anden mere solid tekstur, i dette tilfælde med gulerodsskiverne, som dine børn vil elske.

Og det sidste kendetegn, de deler, er brugen af ​​krydderier. Til denne opskrift har vi brugt fine urter og merian men du kan erstatte det med oregano, hakket persille, purløg eller andre.

Det er overflødigt at sige, at denne bisque- eller gulerodscreme har søde noters. Så sørg for at give det den nøjagtige mængde salt, så det ikke bliver forvirret med en dessert.

Til denne opskrift kan du bruge en hjemmelavet bouillon o udskift det med vand med en spiseskefuld (dessertstørrelse) på hjemmelavet bouillonkoncentrat.

Opbevares godt i køleskabet op til 5 dage forudsat at koldkæden ikke er brudt, og at den afkøles godt i en lufttæt beholder i henhold til dens volumen.

også kan fryses Og ved opvarmning skal du bare røre godt, så den faste del blandes med væsken og igen bliver en god creme.

Mere information - Sød kartoffel og æblecreme / Grundlæggende opskrift: Vegetabilske koncentrerede bouillontabletter / Grundlæggende opskrift: hurtig vegetabilsk og kylling bouillon

Kilde - Opskrift modificeret og tilpasset til Thermomix® fra bogen «Anti-diætens køkken»

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model