Hjemmelavede fersken skaldyr

Preparación

1. Vi vasker og skræller fersknerne. Vi fjerner knoglen og introducerer den rene papirmasse i glasset. Tilsæt 20 g mælk og bland til 20 sekunder ved hastighed 5. Vi sænker puréen mod bladene.

2. Vi tilføjer resten af ​​mælken, sukkeret og æggene. Vi slog under 15 sekunder ved hastighed 3.

3. Karamelliser flanererne, og hæld blandingen forsigtigt i dem, så alle 4 har den samme mængde.

4. Vi dækker dem med aluminiumsfolie. Vi placerer dem i varomaen, og inden lukningen placerer vi to ark køkkenpapir for at absorbere fugtigheden. Vi dækker varomaen og sørger for, at den er godt lukket.

5. Vi fylder glasset med vand op til det første mærke, 1/2 liters mærket. Vi dækker og placerer varomaet i dets position. Vi programmerer 25 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.

6. Efter tid åbner vi varomaen og er forsigtige med ikke at brænde os selv, og vi kontrollerer, at de er sammenstødt. Ellers forlænger vi tilberedningen i et par minutter.

7. Fjern det fra varomaet, lad det varme, og opbevar det derefter i køleskabet i et par timer for at få kroppen.

8. Uformet lige før servering, så karamellen falder glat. Med denne lille detalje er der ikke behov for mere dekoration.