Indlæser ...
Jeg er meget tilfreds med den opdagelse, jeg gjorde i denne uge, da vi endelig vil kunne nyde noget Kanel cookies Napolitanas® hjemmelavet.
Hvis du er en kanelelsker, er jeg sikker på, at du vil elske denne opskrift lige så meget som jeg gør. De har en fantastisk duft og de er overtrukket med sukker som originalerne.
Fra nu af kaffepause eller snack eftermiddagen bliver meget mere lækker med disse hjemmelavede kager.
Hjemmelavede Napolitanas® kanel cookies
Nu kan du nyde dine yndlings kanel cookies, der nu er lavet derhjemme.
Vil du vide mere om hjemmelavede Napolitanas® kanel cookies?
Den første ting du skal vide er, at det er en smørbaseret dej, så varme miljøer passer ikke til ham. Det er bedre at arbejde på kolde overflader.
Det er derfor Du skal ikke forvarme ovnen, før dejen er strakt og skære cookies.
Til mig det har fungeret meget godt for mig arbejde med halvdelen af dejen, mens den anden halvdel var i køleskabet. Jeg strakte den ud, lagde den på kagen og smed den i fryseren, mens jeg strakte den anden halvdel ud.
Så skar jeg kagerne ud, dryssede dem med sukker og kanel og satte dem tilbage i fryser mens ovnen forvarmede.
Jeg forsikrer dig om, at hvis du arbejder med den kolde dej, er det meget lettere. Ellers bliver dejen blød og deformeret.
Et andet trick er, at du prøver at manipulere dejen så lidt som muligtMed andre ord, når du strækker dejen, skal du gøre det så tæt som muligt på knivens størrelse. På denne måde kan du gøre godt brug af dejen, og du behøver ikke at omarbejde stykkerne.
Hvis du skal gøre det, sker der intet, fordi de handler om smag lige så rig.
Disse cookies er lavet med glutenfrit mel og de er velegnede til cøliaki og glutenintolerant, men hvis du ikke har en særlig diæt, kan du også gøre det ved at bruge den samme mængde hvedemel til wienerbrød.
Som alle cookies skal du vente på, at de køler godt ned, før du gemmer dem i en metalæske eller lufttæt beholder.
De varer flere dage, men jeg forsikrer dig om, at de vil flyve, før de bliver dårlige. Derhjemme forlader vi ikke engang krummerne!
Mere information - 12 cookieopskrifter til madlavning med børn
Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model
Hvilket glutenfrit mel har du brugt? Hvilket mærke?
Tak.
Hej isbael:
Jeg bruger mit eget glutenfrie mel lavet med rismel, stivelse og psyllium. Så hvis det kommer ud med min blanding, vil det helt sikkert komme ud med noget kommercielt mel. Brug en der er til wienerbrød, du vil se at du ikke har problemer!
Greetings!