Glutenfri melblanding til bagning

Denne glutenfri melblanding til kager er meget behagelig og hjælpsom, når du forbereder lækre opskrifter velegnet til cøliaki eller glutenintolerant.

Den er lavet med rismel, majsstivelse og kassava eller kassava og psyllium. Med netop disse 4 ingredienser og i løbet af et øjeblik du har forberedt 1 kilo mel klar til brug.

Med dette mel eller glutenfri blanding du kan forberede dig rig muffins, cupcakes, småkager og endog salte opskrifter.

Ønsker du at vide mere om denne glutenfri wienerbrødsmix?

Dette er den glutenfri melblanding, som jeg bruger mest derhjemme til at tilberede alle slags bagværk. det er let at lave, få ingredienser og det tjener som grundlag for at lave utallige opskrifter.

Nogle af ingredienserne findes ikke i de sædvanlige supermarkeder, men de er ikke umulige at finde, Fortvivl ikke

Til at begynde med vil jeg fortælle dig, at rismel du kan gøre i huse let med Thermomix.

Majsstivelse eller majsmel Du finder det i næsten ethvert supermarked og endda i de små butikker i kvarteret.

Og sød kassava eller kassava stivelse Det er let at finde diæt- og ernæringsbutikker, og det er meget almindeligt i butikker med udenlandske produkter som pakistansk eller latinamerikansk.

El psyllium Du finder det også i diæt- og ernæringsbutikker eller i urtelæger.

Der anvendes meget lidt mængde af denne ingrediens, men det er et nødvendigt bindemiddel til denne dejtype, da den formår at binde sig, og at cookies eller kiks smuldrer ikke.

Hvis dit køkken er lille du kan forberede mindre mængde. Du skal bare reducere mængderne og følge den samme fremstillingsproces.

Det er perfekt bevaret i uger, så længe det opbevares i et køligt, mørkt og ventileret spisekammer.

Hvordan bruges denne glutenfri melblanding til bagning?

I de fleste glutenfri wienerbrødopskrifter vil du se, at de bruger udtrykkene "Premix", "mel mix", "mel mix", etc. Alle henviser til et sæt ingredienser, hvis procentdel af stivelse og mel kan variere fra mærke til brand.

Brug af denne blanding er meget enkel. Du skal bare følge instruktionerne i den opskrift, du vil lave ved hjælp af den samme mængde af denne blanding glutenfrit mel. Det vil sige, hvis opskriften kræver 100 g forblanding, melblanding eller melblanding, er du nødt til at lægge 100 g af denne glutenfri melblanding ... simpelt, ikke?

Det er meget vigtigt at følge anvisningerne godt. Huske på, at denne melblanding er ikke svampekagedet vil sige, den indeholder ikke nogen ingrediens, der får dejen til at hæve sig. Så tilsæt drivmiddel eller gær, hvis opskriften fortæller dig det.

Det er heller ikke egnet til at lave brød. Verden af det glutenfri bageri det er mere komplekst, og forskellige procentdele af ingredienser bruges til hver type brød. Men som jeg allerede har nævnt, er denne glutenfri melblanding fantastisk til fremstilling af kager, småkager, boller osv.

Mere information - Forkogt rismel / Hurtig coca med fire oste / Sukkerroer med roer og chokolade / Cglutenfri mandelsmør ookies / Blåbær Orange Muffins /

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model