Rüeblitorte eller gulerod og mandelkage

Rüeblitorte eller gulerods- og mandelkagen er en hurtig, enkel og ideel opskrift på morgenmad eller snacks til hele familien.

Nu ved vi alle den søde og lækre smag, gulerødder har, og hvor godt de er i søde opskrifter. Men i Thermorecetas vi ønsker at gå videre og vise dig glutenfri, lactosefri og velegnet til ko-proteinintolerante opskrifter.

Jeg er nødt til at gøre det klart, at dette ikke er en version af gulerodskage og det kan heller ikke sammenlignes med svampekager, fordi krummen ikke er luftig. Skønt hvis hvad du leder efter er en våd kage, uden tvivl er dette din opskrift.

Rüeblitorte eller gulerod og mandelkage

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En glutenfri kage med en lækker kontrast af smag, som du kan nyde i dine snacks eller morgenmad.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: picnic
• Kalorier: 330
• Portioner: 10

• Forberedelsestid: 30M
• Madlavningstid: 1M
• Samlet tid: 31M

Ingredientes

• 200 sukker g
• 1 økologisk citron (hud og juice)
• 300 g gulerødder
• 300 g mandelmel
• 80 g de glutenfrit mel
• 4 æg
• 15 g bagepulver (se opskrift)
• 1 knivspids salt

Preparación

1. Til kagen:
   
   Vi starter med at forvarme ovnen til 200º med varme op og ned. Ingen fan.
   Vi forbereder også formen og smører den let med vegansk smør eller olie.

2. Vi lægger sukkeret i glasset og knuser 10 sekunder, hastighed 10. Vi fjerner halvdelen til en skål for senere at fremstille glasuren.

3. Vi tilføjer den velvaskede citronskal. Vi makulerer igen under 10 sekunder, hastighed 10.

4. Tilsæt de skrabede, vasket, tørrede og hakkede gulerødder. Vi bider under 5 sekunder, hastighed 5. Vi sænker stykkerne mod knivene.

5. Vi tilføjer mandelmel, glutenfrit mel, æg, gær og en knivspids salt. Vi blander i løbet af 15 sekunder, hastighed 5, venstresving.

6. Vi hælder dejen i den form, vi har forberedt, glatter overfladen og bages i 25-30 minutter, eller indtil pinden kommer ud ren, når den punkteres.

7. Når kagen er færdig, fjerner vi den fra ovnen og lader den hvile i ca. 10 minutter i formen.

8. Dernæst udfoldes vi det og lader det køle af på et stativ.

   Nu har vi bare brug for frosting.

    

9. Til frosting:
   
   Til det pulveriserede sukker, som vi havde reserveret, tilføjede vi lidt efter lidt saften af ​​en halv citron. Vi bruger en fin mesh sil, så hverken papirmasse eller citronfrø falder ud.
   Under omrøring med en ske tilføjer vi saften, indtil vi får en tæt, men drypende struktur.
   Vi hælder citronglasuren på overfladen af ​​den allerede kogte kage. Om nødvendigt flytter vi kagen forsigtigt, så hele overfladen er glaseret.

noter

• Det tilrådes ikke at røre ved frostingen, når den allerede er på kagen, fordi den blandes med krummerne selv.
• Hvis du ser, at kagen er gylden på toppen, men stadig er rå, skal du dække den med et ark papir og fortsætte med at lave mad som angivet i opskriften.

Vil du vide mere om Rüeblitorte eller gulerod og mandelkage?

Denne opskrift er ideel til at forberede den med Thermomix fordi du kan gøre alt fra at pulverisere sukkeret, rive gulerødderne og selvfølgelig lave kagedej.

Hvis du ikke har mandelmel lavet på forhånd, anbefaler jeg, at du gør det efter pulverisering af sukkeret. Dette vil sikre, at sukkeret til glasuren er perfekt.

Og taler om glaseret, at denne kage normalt er så tæt, at der er et hvidt lag, der dækker hele overfladen. Den ene i denne version er meget sænket, så den ikke har så meget sukker.

Alligevel anbefaler jeg, at du ikke gør uden det, fordi surt citron med den søde smag af gulerødder og mandler er den fantastisk.

Det er en opskrift med mange kalorier, så jeg anbefaler en moderat forbrug og kun til meget specifikke lejligheder. Så du kan spise en afbalanceret kost og ikke behøver at fratage dig selv noget.

Når det er gjort, varer det mellem 2 og 3 dage. Og altid inde lufttæt beholder eller dækket, så det ikke bliver for tørt.

Mere information - Kokosnød, gulerod og cashewkugler / Fuldkorns gulerodskage / Hjemmelavet bagepulver

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model