Hjemmelavet sennep

Preparación

1. Dagen før vi lægger sennepskornene i en skål og tilsætter eddike og 50 g vand. Vi lader det sidde ved stuetemperatur natten over.

2. Den næste dag hælder vi indholdet i glasset og tilsætter honning, gurkemeje, salt og majsstivelse. Vi holder bægerglasset og Vi programmerer et lukket glas og trykker på turboen i 15 sekunder.

3. Vi åbner og sænker indholdet mod knivene. Også hvad der er tilbage på låget. Tilsæt 45 g vand, luk, hold bægerglasset og Vi programmerer et lukket glas og trykker på turboen i 15 sekunder.

4. Vi genåbner og sænker alt indholdet mod bladene. Vi tilsætter de resterende 45 g vand. Vi lukker, holder bægerglasset og Vi programmerer et lukket glas og trykker på turboen i 15 sekunder. Kontroller strukturen, og gentag operationen 1 eller 2 gange, hvis du vil have en finere struktur.

5. Vi åbner igen og downloader indholdet. Vi lukker, vi placerer bægerglasset, vi programmerer 1 minut, hastighed 3 og hæld langsomt olien på låget, der falder ned i en tråd, der emulgerer vores sennep.

6. Hæld indholdet i en ren, lufttæt beholder.