(39 stemmer)
Indlæser ...
Du ved, jeg elsker Jamie Olivers madlavning, og jeg elsker også kogebøger, så kombinationen er let: Jeg elsker Jamie Olivers kogebøger !! Jeg er heldig, at mine venner og kære ved det, så når det er min fødselsdag, har de det let lol
I dag ville jeg vise dig denne superopskrift fra Confort Food-bogen. De er nogle store kødboller, super saftige og ekstra lækre, fyldt med cheddarost. Utrolig! Det er rigtigt, at det er en udførlig opskrift, men det er det værd, fordi vi kan frys dem og træk dem, når vi har brug for det.
Vi har ledsaget dem med hjemmelavede kartoffelmos, at vi elsker at forberede det sådan hjemme. Men selvfølgelig kan du ledsage dem med ris, pommes frites eller din yndlingsledsager.
Britiske superkødboller (fra Jamie Oliver)
Super kødboller lavet i britisk stil, ekstra saftig og meget velsmagende med et hjerte fyldt med cheddarost. En eksklusiv hovedret.
- Irene Arcas
- Køkken: britisk
- Opskriftstype: kød
- Kalorier: 375
- Portioner: 6
- Samlet tid:
Ingredientes
Til kødboller:
- 1 stor løg, kvartet
- 50 g vand
- 2 kvist frisk rosmarin
- 2 spsk Worcestershire eller Perrins sauce
- 500 g hakket svinekød
- 500 g hakket oksekød
- 2 spiseskefulde brødkrummer
- 100 g moden cheddarost skåret i 16 terninger
- 50 g olivenolie
Til saucen:
- 50 g olivenolie
- 150 g hakket kød (svinekød eller oksekød)
- 1 løg, kvartet
- 2 kvist frisk rosmarin
- 1 terning med kylling eller oksekød
- 330 ml øl (en dåse)
- 250 g vand
- 2 dyngende spiseskefulde mel
- 2 tsk sennep
- 2 spiseskefulde syltetøj
- 2 spsk perrins sauce eller lignende
Preparación
Vi lægger løg og olie i glasset og knuser 5 sekunder, hastighed 6. Vi sænker resterne af låget og væggene og tilsætter vand, rosmarin og Worcerstershire sauce. Vi programmerer 15 minutter, 100º skehastighed. Fjern og lad det varme i et par minutter.
I en stor skål lægger vi de to kød og tilsætter løg og brødkrummer.
Vi danner 16 superkødboller, og vi placerer en lille osteblok i hver af dem, så osten forbliver indeni, og kødbollen er godt lukket og afrundet udefra. Vi lægger kødboller på en bageplade.
Vi sætter olien og løg i glasset. Vi hugger 5 sekunder, hastighed 6. Vi tilføjer kødet og laver mad 15 minutter, temperatur 120º. skehastighed.
Tilsæt den smuldrede bouillonterning og ølboksen. Vi programmerer 5 minutter, varomatemperatur, skehastighed uden bægerglas (for at fordampe alkoholen).
Vi tilføjer melet, sennep, syltetøj, perrins sauce, Vi programmerer 10 sekunder, hastighed 6.
Vi tilsætter ca. 250 g vand. Vi laver mad 30 minutter, temperatur 100º, skehastighed. Ret saltet og mal ved høj hastighed (8 eller 10), hvis vi vil have den fineste sauce i cirka 30 sekunder. Vi reserverede.
Vi forvarmes ovnen til 200 º og koger kødboller i 10 minutter. Tilsæt sauce og kog i 10-15 minutter mere.
noter
Server med kartoffelmos, ris eller pommes frites.
Hvilken marmelade lægger vi?
Hej Maribel, jeg satte specifikt blåbær på det, men jordbær, hindbær, fersken, hvad du end har i køleskabet er det værd!
Godmorgen, Irene.
De kommer ud af 16 kødboller på 150 gr. kød eller er det en fejl ???
Mange tak for dine opskrifter. De er gode.
Hej Hugo, hvis du ser på ingredienserne er der to sektioner, kødboller og sauce. De 150 g kød er til saucen 😉 kødboller har 1 kg kød. Tak fordi du fulgte os og skrev for os !! Du ved, hvor vi er, hvis du har spørgsmål. Alt det bedste!
I dag har jeg forberedt superkødbrødet, og jeg kan kun sige, mange tak for at dele opskriften, det har været en succes, de er lækre. Mange tak.
Oleeeee Valentina mange tak !! Det er en udførlig opskrift ... men det er det værd. Mange tak for at skrive til os !! 🙂