Name: Æg vaniljesaus med kanel
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 1 kanelstang; 500 g halvmælk eller sødmælk; 80 g rørsukker; 4 æg (240 g i alt); 600 g ledningsvand til madlavning med varoma; Flydende slik

Det mest slående ved denne flan er dens struktur: det ligner æggecreme de sælger, meget cremet og glat. Men det smager som traditionel hjemmelavet flan.

en tekstur Ligesom den jeg talte om, får vi det ved at slå æggene med vores Thermomix og sommerfuglen. Tag testen, fordi den ikke skuffer dig. Og Sabor traditionelle Det skyldes ingredienserne: æg, sukker (sukkerrør i mit tilfælde) og mælk, som du kan smage med en kanelstang.

Hvis du ikke har Flydende slik Du kan gøre det selv ved at følge trinnene angivet i dette link.

Æg vaniljesaus med kanel

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Kanelæg vaniljesaus med en spektakulær struktur og en uimodståelig smag. Lavet som altid i Thermomix.

Ascen Jimenez

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Kalorier: 130
Portioner: 8

Madlavningstid: 2H
Samlet tid: 2H

Ingredientes

1 kanelstang
500 g halvmælk eller sødmælk
80 g rørsukker
4 æg (240 g i alt)
600 g ledningsvand til madlavning med varoma
Flydende slik

Preparación

Vi lægger mælken i glasset ved siden af kanelstangen. Vi programmerer 7 minutter, 80º, venstresving, hastighed 2. Vi sender mælken med kanel til en skål eller kande og lader den afkøle.
Når det er afkølet, i det rene og tørre glas, placerer vi mariposa på knivene. Vi lægger sukker og æg. Vi programmerer 5 minutter, hastighed 4. Ved at silke mælken gennem en sil (for at forhindre kanelstykker i at falde) hælder vi den i glasset og inkorporerer den i blandingen af æg og sukker. Vi blander 30 sekunder, hastighed 2. Vi fjerner sommerfuglen fra bladene.
Vi lægger lidt flydende karamel i bunden af hvert glas. Vi fordeler blandingen i de enkelte beholdere og dækker hver af dem med aluminiumsfolie. Vi placerer dem i varomabeholderen og dækker beholderen med låget.
Vi lægger vandet i glasset, placerer varomabeholderen på låget og programmerer det 30 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.
Vi afkøles og opbevares i køleskabet indtil serveringstid.

noter

Jeg har brugt 8 individuelle aluminiumsforme. Da de ikke passede ind i varoma'en, fik jeg dem i to partier.[br]Du kan bruge forme med mere kapacitet og gøre det hele på én gang. Du kan endda lave en enkelt flan i en stor form.[br]Fyld formene til toppen, for når den er sat, synker flanen meget.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Flydende slik

Efterlad din kommentar Annuller svar

Cristina sagde han
siden 8 år

Jeg forstår ikke, hvordan forberedelsestiden er fem timer ?????

Svar til Cristina
1. Ascen Jimenez sagde han
  siden 8 år
  
  Hej Cristina,
  Det er allerede rettet.
  Tak!
  
  Besvar Ascen Jiménez
roser sagde han
siden 8 år

Placerer vi sommerfuglen, når vi tilsætter sukker og æggene?

Svar på Roser
1. Ascen Jimenez sagde han
  siden 8 år
  
  Hej Roser,
  Ja, ja, lige før du lægger sukker og æg i. Det er allerede rettet i opskriften.
  Tak skal du have!!!
  
  Besvar Ascen Jiménez