logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Karamelliseret løgrulle med balsamicoeddike fra Modena

Forretter90 minutter12 mennesker
1/52/53/54/55/5 (14 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ascen Jimenez

Bliv ved med denne opskrift på karamelliseret løg fordi du kan bruge det i mange retter. Den der kommer i grundbogen, hvis jeg ikke husker rigtigt, er lavet med flydende karamel. Dagens har ikke denne ingrediens. Vi erstatter den med den specielle og rige balsamico: Modena's balsamico.

I dette tilfælde har jeg brugt det karamelliserede løg til at lave en butterdejrulle. Stærkt anbefalet, hvis du har gæster, og du vil overraske dem med en original aperitif, der også er meget let at forberede. Det er lavet som angelica fletningved at give det form som en sigøjnerarm og derefter lave et langsgående snit for at opnå to lange strimler, som vi derefter ruller op.

Under alle omstændigheder, for enhver afklaring, tøv ikke med at sende en kommentar, jeg vil gerne besvare dine spørgsmål.

Karamelliseret løgrulle med balsamicoeddike fra Modena

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Vi kan servere det som aperitif, som pynt til kød eller fisk og endda på en seng med salat.

  • Ascen Jimenez
  • Køkken: Moderne
  • Opskriftstype: forretter
  • Portioner: 12
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 1 ark butterdej
  • 2 store løg (ca. 400 g)
  • 40 g olie
  • 40 g vand
  • 15 sukker g
  • 30 g balsamicoeddike af modena
  • Lidt salt
  • Mozzarella (i dette tilfælde komælk)

Preparación

  1. Vi fjerner butterdej fra køleskabet. Vi reserverede.

  2. Skræl løg og skær det i tynde skiver. Vi lægger det i glasset sammen med vandet og olien. Vi placerer bægerglas og vi programmerer 10 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1.

  3. Færdig med den tid, vi satte sukker, salt og eddike. Vi programmerer 20 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1. Når der er 10 minutter til slutningen af ​​den planlagte tid vi fjerner bægerglasset.

  4. Tøm løgene ved hjælp af kurven og lad den køle af.

  5. Vi anbragte også mozzarellaen i et dørslag, hakket for at frigøre væsken.

  6. Vi ruller butterdejsarket ud. Placer det drænede karamelliserede løg ovenpå og fordel mozzarellaen, som vi har ladet dræne over den.

  7. Vi ruller op som en sigøjnerarm. Vi skærer det i halv længde og ruller de to halvdele (gør noget, der ligner det, der gøres med den englefletning). Bages ved 200º i 20-25 minutter, indtil vi ser, at butterdej er gyldent.

  8. Vi serverer varmt eller koldt, skåret i skiver.

Mere information - Engelsk fletning 

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model


Find andre opskrifter på: Forretter

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   Kan sagde han
    siden 6 år

    Hej! Mængden af ​​sukker kommer to gange; Betyder det 30 g eller kun 15 bruges?
    Det ser godt ud, og jeg planlægger at gøre det hahaha

    Svar til maj
    1.    Ascen Jimenez sagde han
      siden 6 år

      Hej maj!
      Bare 15. Tak for din kommentar! Lige nu retter jeg det op.
      Et knus

      Besvar Ascen Jiménez