Un aperitivo o indgående meget specielt: kokosnød ajoblanco med røget laks fortolker det traditionelle Hvid hvidløg (vi gjorde det allerede med mango ajoblancoKan du huske det?) At gøre det til en rigtig delikatesse.

Du behøver kun mandler, hvidløg, uaktuelt brød, olie, eddike og kokosmælk. Kan kombineres med røget laks, med baby blæksprutte, med mojama, med rejer, med lakserogn ... En fænomenal kombination med alle smag fra havet.

Kokosnød ajoblanco med røget laks

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Kokosnød ajoblanco med røget laks fortolker den traditionelle ajoblanco for at gøre det til en autentisk delikatesse.

Ana Valdes

Opskriftstype: forretter
Kalorier: 325
Portioner: 4

Madlavningstid: 7M
Samlet tid: 7M

Ingredientes

40 g brød fra dagen før
120 g rå mandler (de serverer også stegt, men skrællet)
2 fed hvidløg
200 ml kokosmælk (bedre hvis den tidligere er i køleskabet)
200 ml koldt vand
1 tsk salt
2 spsk eddike
50 ml olivenolie (et halvt bægerglas)
100 g røget laks

Preparación

Vi nedsænker brødet i det kolde vand i 5 minutter.
Sæt brød, vand, mandler, hvidløg og kokosmælk i glasset. Vi knuser under 1 minut med progressiv hastighed 7/10.
Vi tilføjer salt og eddike. Vi programmerer hastighed 4, ingen tid og vi hælder olien lidt efter lidt på låget, så den langsomt falder ned gennem munden og således emulgerer blandingen.
Vi serverer i skåle eller individuelle briller med den røget laks skåret i spåner og en dråbe olivenolie på toppen af ajoblanco.

noter

Portionerne er ikke særlig store. Du skal huske på, at det er en forret eller forret, og at det er meget mættende.[br][br]Med denne mængde vand opnås en tyk creme. Hvis du kan lide det lettere, tilsæt mere vand og pisk igen i 5 sekunder ved hastighed 5.[br][br]Den skal serveres meget kold, så det er bedre, at kokosmælken er i køleskabet i forvejen.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Mango ajoblanco

ThermoRecetas

Kokosnød ajoblanco med røget laks