Kondenseret mælkepudding

Preparación

1. Vi vasker citronskal godt, og med en vegetabilsk skræller skærer vi en strimmel og sørger for, at den ikke har nogen hvid hud. Vi lægger det i glasset sammen med vandet og den kondenserede mælk. Vi programmerer 5 minutter, 90º, hastighed 2.

2. I mellemtiden karamelliserer vi 6 flaneraer og placerer dem i Varoma.

3. Efter tiden fjerner vi blandingen fra glasset og kasserer citronskal. Vi lægger æggene i glasset og programmerer 1 minut, hastighed 3 1/2. Efter de første 15 sekunder hælder vi den blanding, vi havde reserveret gennem munden.

4. Fyld de karamelliserede vaner. Vi dækker dem med plastfolie, og vi laver flere huller i dem, så dampen kan slippe ud. Vi lægger to ark køkkenpapir oven på flanen og lukker Varoma.

5. Vi fylder glasset med vand op til det første mærke, 1/2 liters mærket. Vi lukker, vi placerer Varoma i sin position og programmer 20 minutter, Varoma temperatur, hastighed 2. I dette trin kan vi drage fordel og forberede en anden opskrift i glasset. Jeg bruger normalt lejligheden til at lave lidt fløde.

6. Efter tid kontrollerer vi med et tandstikker, at buddingerne er ostemasse, ellers forlænger vi madlavningen i et par minutter. Derefter fjerner vi Varoma og åbner den, idet vi er forsigtige med ikke at brænde os selv. Vi fjerner køkkenpapiret og lader dem køle af, inden vi lægger dem i køleskabet.

7. Når du serverer, skal du vende dem på en tallerken for at gøre præsentationen smukkere. Det er ikke nødvendigt at dekorere dem meget, men hvis du vil, kan du ledsage dem med lidt flødeskum, en neula eller en sprød vaffel.