Kongelig lam cous cous

Preparación

1. Vi lægger lammet og 100 g løg skåret i skiver i en skål og reserver.

2. Sæt spidskommen, koriander, chorizo ​​peberfrugt, cayenne, hvidløg, 30 g olie og en skefuld kylling bouillon i glasset. Vi programmerer 20 sekunder, hastighed 7. Vi tilføjer dette præparat til det reserverede lam, bland godt og lad det hvile under omrøring fra tid til anden.

3. Uden at vaske glasset, tilsæt de 70 gram løg og de resterende 30 gram olie og program 4 sekunder, hastighed 4.

4. Vi tilføjer datoer og program 5 minutter, 100º, hastighed 1.

5. Tilsæt lammet med alle ingredienserne i marinaden, gulerod og courgette og program 15 minutter, 100º, venstresving, skehastighed.

6. Vi hælder vinen gennem dysen og programmerer 10 minutter, Vamora, drej til venstre, skehastighed.

7. Vi tilføjer kikærter og oliven. Vi programmerer 5 minutter, Vamora, venstresving, skehastighed.

8. Jeg kan godt lide at gøre det i en lerpotte, men du kan bruge en bred stegepande eller en bred gryde. Det vigtige er, at det har en bred base.

9. Vi tilføjer olien og varmer den meget op. Vi slukker for varmen og tilsætter alle krydderier og salt. Vi omrører godt, så de ikke brænder og tilsætter couscousen. Vi omrører meget godt igen, så alle semuljekornene imprægneres. Vi tilsætter varmt vand og omrører igen. Vi dækker det og lader det hvile i 5 minutter (altid med ilden slukket). Vi omrører 2 gange hvert 5. minut.

10. Jeg kan godt lide at røre det med en gaffel, for på den måde er bønnerne løsere.

11. Klar til at præsentere det sammen. Du kan drysse med hakkede friske mynteblade.