logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Kroketter med paprika

Forretter381 minutter8-10 personer280 kalorier
1/52/53/54/55/5 (42 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ascen Jimenez

kroketter med paprika

Hvad med croquetas Det er en verden ... de kan gøre hvad som helst, og de er altid lækre. At forberede dem tager tid, jeg ved ... men når de er i fryseren, er det som at have et wild card: vi er garanteret en god middag enhver ugedag.

Hjemme klapper børnene, når der er kroketter - og det er ikke en måde at tale på - så jeg benytter lejligheden til at lægge dem i, hvad der kan gå godt, eller bare hvad der er i køleskabet.

Denne gang har han rørt lammekød, som han havde lavet med noget stuvede kartofler og også kogt skinke. En lille smule af peberfrugter Jeg gav et lille twist til den traditionelle opskrift.

Hvis du ser på dette tidspunkt, har jeg ikke sat smør. Ja, de har 3 æggeblommer der giver cremen og endnu mere farve til dejen. Vi kaster ikke æggehviderne, de tjener os til dejen.

Kroketter med paprika

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

  • Ascen Jimenez
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: forretter
  • Kalorier: 280
  • Portioner: 8-10
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 80 g kogt kød (i mit tilfælde var det resterende lammekød)
  • 130 g kogt skinke
  • 50 g ekstra jomfru olivenolie
  • 80 g løg
  • 1 tsk paprika
  • 170 g mel
  • 750 g mælk
  • Sal
  • muskatnød
  • 3 æggeblommer
  • 3 æggehvider (til pels)
  • Brødsmuler med lidt paprika (til pels)
  • Olivenolie til stegning

Preparación

  1. Vi lægger den kogte skinke, og kødet forbliver (allerede kogt) i glasset. Vi hugger alt sammen med et par turboslag og reserve.

  2. Vi sætter løg og olie i glasset. Vi programmerer 3 minutter, varomatemperatur, hastighed 3 1/2. Vi tilføjer paprika og program 1 minut, varomatemperatur, hastighed 1.

  3. Vi tilføjer melet og programmet 1 minut, 100º, hastighed 2 1/2.

  4. Nu tilføjer vi mælken, saltet, muskatnød og æggeblommer. Vi blander alt under 8 sekunder ved hastighed 5. Dernæst programmerer vi 7 minutter, varomatemperatur, hastighed 4.

  5. Vi tilføjer kødet og programmet 1 minut, varomatemperatur, hastighed 4.

  6. Vi spreder dejen på en bakke og lad den køle af. Når dejen er hærdet, former vi kroketterne, vi passerer dem gennem de piskede æggehvider og derefter gennem brødkrummerne.

  7. Vi steger i rigelig olivenolie.

Ækvivalenser med TM21

tabelækvivalenser

Mere information - Stew kartofler


Find andre opskrifter på: Forretter, Carnes, Fra 1 år til 3 år

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.