Laks, agurk og quinoa tartare med hummus sauce

Preparación

1. Vi vasker quinoaen godt ved hjælp af en sil og dræner den. Vi lægger det inde i glasset med vandet og saltet, og vi programmerer 18 minutter / 100ºC / omvendt centrifugering / hastighed 1. Vi dræner og lægger i en skål.

2. Mens quinoa koger, skær agurk og laks i små stykker. Vi sætter dem i en skål og krydder med saften af ​​1/4 af citronen, peber og 1/2 tsk sojasovs og 1/2 tsk flydende karamel. Vi rører godt og reserverer.

3. Når quinoaen er kogt, lægger vi den i en skål. Sæt med mild olivenolie, hvidløgspulver, peber og salt efter smag. Vi rører godt.

4. Uden at vaske glasset lægger vi avocadoen i glasset, en knivspids salt og saften af ​​1/4 af en citron og knuser 10 sekunder, hastighed 4. Vi fjerner til en skål og skyller glasset.

5. Hummus sauce 

   Vi sætter alle ingredienserne i glasset og emulgerer 30 sekunder, hastighed 4. Vi reserverede.

6. Montering af tandsten

   Ved hjælp af en pladering lægger vi quinoaen på bunden. Top avocado og derefter laks med agurk. Pynt med nogle rogn, hummus sauce og lidt purløg. Vi ledsager med skål med brød.