(28 stemmer)
Indlæser ...
I dag bringer vi dette tilbage køkken klassisk: la vichyssoise. Dette er en af de cremer, vi holder allermest af i Thermorecetas, en ydmyg og grundlæggende creme lavet af porre y blah som serveres koldt.
Det er en mulighed økonomisk med ingredienser, som vi kan finde til vores rådighed i når som helst på året, så selvom det er rigtigt, at det normalt tages mere i de varme måneder, så giv ikke op med at nyde en god vichyssoise som forret eller aftensmad, når du har lyst. Og hvorfor ikke, i sin varme version er den også lækker!
Og for at du ikke går glip af nogen detaljer om dens forberedelse, efterlader vi dig dens opskrift på video:
Lidt historie
Sandheden er, at dens oprindelse ikke er 100 % bekræftet, og selvom det menes, at det var en opfindelse af den franske kok Louis Diat, der arbejdede på Ritz Carlton-hotellet i New York under Første Verdenskrig, er der også andre teorier om, at bekræfte, at det kunne være en gentilpasning af en baskisk kok fra den spanske porrusalda.
Hvorom alting er, vi har smagen af mere end 100 år efter de første optrædener af denne ret blev dateret, kan vi fortsætte med at nyde den.
Andre versioner af vichyssoise
Hvis vi vil have en lettere mulighed, kan vi bruge inddampet mælk eller skummetmælk.
Hvis vi leder efter en mere cremet løsning, vælger vi den madlavnings flode.
Og hvis det du leder efter er en ekstra smag, skal du sørge for at forberede disse andre varianter, virkelig lækre!
Nyd sommeren med denne hvide asparges vichyssoise. En kold, sund, vanddrivende creme og nem at lave med Thermomix.
Pære og gorgonzona vichyssoise
En glat og lækker fløde: pære vichyssoise og gorgonzola ost. En perfekt starter til at overraske og med et meget originalt præg.
Leder du efter en opskrift til at køle dig ned om sommeren? Modstå ikke mere, og prøv denne æble-vichyssoise. Du vil elske det.
Jeg efterlader næsten aldrig kommentarer, fordi det er smertefuldt at udfylde så mange ting, men Vichyssoise har jeg ikke været i stand til at modstå sandheden ... det er fantastisk! Jeg gør det meget om sommeren, og det er så lækkert ...
Et stort kys
Manu, det sker med dig som mig, jeg elsker cremer. Det betyder ikke noget om vinteren end om sommeren. Kys.
Jeg har lavet det i dag, og det har været meget godt, selvom jeg var nødt til at tilføje mere salt, fordi det havde været lidt Sosa. På grund af de detaljerede mængder var hele mit glas overfyldt. Næste gang sætter jeg halvdelen. På trods af de små ulemper har cremen været meget god. Tak skal du have.
Hej Monica:
En anden ting du kan gøre er at sænke temperaturen lidt og programmere et par minutter mere. Tak for din kommentar.
Et knus, Ascen
Mange tak for dit råd. Jeg husker det næste gang.
Med venlig hilsen.
Jeg elskede det, jeg laver det hver uge, det er en nærende og let skål at lave
Tak Maria !!
Tak skal du have..! Denne udsøgte ..
Jeg elsker vichyssoise! Et råd, jeg åbner en dåse hjertemuslinger, dræner den og hælder den over toppen i vichyssoise, det giver den en særlig "smag". Jeg noterer mig din idé om æblet, og jeg prøver det i morgen, det må være en fejl!
Tak fordi du var der dag for dag, med dig ved min side, mine julemåltider i år har været en succes. Fortsæt det, du er den bedste!
KYS OG JEG ØNSKER DEG ALT DET BEDSTE I DETTE NYE UDGIVNE DECADE
Hej M. Carmen, jeg håber du kan lide æblet, vil du fortælle mig. Jeg tager dåsen af cockles til efterretning og prøver den næste gang. Hilsner og mange tak til dig for at se os. Vi fortsætter med vores opskrifter, og jeg håber, at du fortsat kan lide dem.
Olaa det ser ud til at k har wena maler dette, men jeg vil gerne vide, hvor meget er temperaturen til 80º k lavere ?. En hilsen
Hej jubilo89, jeg tror, det tager cirka 15 minutter at downloade. Fjern glasset fra bunden, og det går hurtigere ned. Jeg håber du kan lide det. Alt det bedste.
Hej, hvordan har parterne været? ……………….
Hej Sandra, jeg ved ikke hvilken opskrift du mener.
hej lige nu forbereder jeg cremen til i morgen, og jeg venter på, at temperaturen falder, jeg har åbnet glasset, og jeg har set, at kartoflen ikke er fortrydet, er det normalt? .
Mange tak Jeg læser dig hver dag og jeg elsker dine opskrifter. en hilsen.
!!!!! undskyld !!!! Jeg bliver avanceret. Jeg havde ikke læst en detalje, den fra 1 minut til
hastighed 7 og selvfølgelig FORVENTET !!. Jeg gjorde det med fløde, fordi jeg ikke ved, hvad fordampet mælk er, og det gør dig helt sikkert fedt lidt mindre, ikke? Mange tak.
Hej Silvia, jeg er glad for du kunne lide det. Det kan laves med inddampet mælk ("Ideal" mælk) eller med fløde, uanset hvad er det lækkert. Alt det bedste.
med et ord: fantastisk !!!!
derhjemme elskede vi det, det kommer perfekt ud.
Jeg tænker på at give det et særligt strejf for en dag, der har gæster, lægge på toppen skrællede rejer gennemblødt i olie med hvidløg og persille og serveret i en skål. hvad synes du?
Pepi, jeg tror, det vil give dig luksus. Jeg synes det er en god idé. Hilsner, og jeg er meget glad for, at du kunne lide det.
opskrifterne er gode
Jeg er glad for, at du kan lide dem, Caterina! Alt det bedste.
Jeg lavede netop denne opskrift med dette underlige navn, og den er spektakulær, jeg lavede den til frokost i morgen, men min mand kunne ikke modstå at tage den til middag. det er rigtig godt. for et par dage siden opdagede jeg denne opskriftsside, og jeg er meget glad. Tillykke og tak for at dele opskrifterne.
Mange tak Laura! Velkommen!.
I går havde vi cremen til middag, jeg kunne godt lide den. Hvilken udsigt har du ehh, hehehe. Du går ikke glip af en 😉
Greetings!
Mange tak, Lidia! Jeg er glad for, at du kunne lide det. Alt det bedste.
Jeg ville elske at modtage opskrifterne, da jeg elsker køkkenet, men jeg har ikke alle bøgerne.
Hilsen, og jeg håber at dele med dig alle de vidunderlige REC ETAS.
Hej Pino, tilmeld dig "abonnement via e-mail", og hver gang vi udgiver en opskrift vil du modtage den i din e-mail. Under alle omstændigheder, tjek opskriftsindekset, da vi har mere end 350 offentliggjorte Thermomix-opskrifter. Jeg håber du kan lide dem. Alt det bedste.
Jeg prøvede vicyhyssoise, og den kom ikke godt ud, jeg fulgte alle trin til punkt og prik undtagen temperaturfaldet til 80º, selvom jeg ikke tror, det er grunden, ikke? Jeg havde ikke tid til at vente så længe, det tænker mig at gentage det, men knuse alt i slutningen, som jeg gjorde med zucchini-cremen, der var fantastisk, hvad siger du?
Forresten er jeg meget uerfarlig, det er stadig den anden dag i min thermomix
Hej Montserrat, vi har brug for flere data, hvorfor fungerede det ikke for dig? Hvad skete der med ham? At vente på, at det falder til 80º, er mere for sikkerheden end noget andet, for derudover øger termomixen, netop af sikkerheden, ikke hastighed 10, når den er over 80º så hurtigt. Jeg, at du gentager det, som det kommer i Essential-bogen (de gav dem helt sikkert til dig med din thermomix), du vil se, hvor godt det viser sig. Det mislykkes ikke. Måske var der et trin, som du ikke klarede dig godt ... Du vil fortælle os!
Jeg vil gerne modtage de opskrifter, du offentliggør via e-mail
Hej Marina, hvis du går ind på siden thermorecetas, til højre har du en boks, hvor der står "e-mail abonnement". Hvis du lægger din e-mailadresse der, vil du modtage alle vores opskrifter. Tak for interessen!
Jeg laver vichyssoise, det lugter at det føder.
forleden lavede jeg courgettecremen, og den var meget vellykket. Lad os se dette, hvordan har du det?
Tak Snowgarcia! Jeg laver den meget derhjemme, jeg elsker dens smag og den har nogle sorter ... snart vil jeg uploade en artiskok vichisoise ... mmmm en fryd.
Hej, jeg vil gerne spørge dig, om jeg laver fløden i stedet for kartofler med de samme æbler, og måden at forberede den på er den samme?
Hej Piar Bonet, jeg anbefaler ikke ændringen, fordi kartoflen har stivelse og tilføjer cremen creme og struktur. Ved at erstatte det med æbler, mister du båndet og teksturpunktet. Hvad du kan gøre er at erstatte en del af purren med et æble, det er helt sikkert lækkert. Tak !! Er det på grund af en slags intolerance?
GoodiiiiisimA. Mange tak for opskriften
Tak til dig Marta!
Hej, jeg lavede lige opskriften, og purren stak til mig. Hvad har jeg gjort forkert? Jeg har TM21. Jeg planlagde 10 minutter i stedet for 12. Mange tak.
Jeg lægger det også, når jeg serverer det stegt løg oven på det, der er sat i salater, og det er meget godt.
Hvilken god idé Mery, tak fordi du delte den 🙂
KAN KREM ELLER FORDAMPERET MÆLK UDSKIFTES?
Hej Máximo, du kan tilføje den samme mængde mælk, hvis du vil. Tak fordi du skrev til os!
Udsøgt !!!!!!!
Hele familien har elsket det.
Stor Mavi, vi er meget glade! Tak for at skrive os 😉
Hej, jeg har gjort det, og det har vist sig at være meget godt, det eneste jeg kan lide lidt tykkere. Hvis jeg lægger lidt mere purre, vil det blive godt? Fordi jeg ikke vil tilføje flere kartofler
Hej Pilar, det bedste er, at du reducerer mængden af bouillon lidt, så du ikke behøver at tilføje flere ingredienser 🙂 Tak for din skrivning!