logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Oksefilet med kartoffelqueneller og chokoladesauce

Carnes70 minutter4 mennesker500 kalorier
1/52/53/54/55/5 (5 stemmer)
Indlæser ...

Ved Mayra Fernandez Joglar

Oksefilet med kartoffelqueneller og chokoladesauce

Jeg havde ønsket i flere uger at tilberede noget kød til at ledsage det med chokoladesauce, og det har været en succes at forberede det med mørbrad. Lad os se, hvordan man laver nogle mørbrad med kartoffelqueneller og chokoladesauce.

Dette stykke er en mundfuld værdig til de bedste borde. Det bruges næsten 100% og dets glat tekstur kan lide både voksne og børn.

Opskriften får dig til at blive forelsket, ikke kun fordi smagen er garanteret, men fordi den er anderledes og meget let at lave. Det dumplings Det er intet andet end en kartoffelmos, der har fået denne form ved hjælp af to skeer.

Du vil se det med disse opskrifter og vores Thermomix Vi forbliver som perfekte værter.

Oksefilet med kartoffelqueneller og chokoladesauce

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Saftige mørbradmedaljoner ledsaget af kartoffelmosmos og skyllet ned med en lækker chokoladesauce

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Opskriftstype: kød
  • Kalorier: 500
  • Portioner: 4
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

For kartoffel queneller:

  • 560 g kartofler skrællet og i små stykker
  • 200 g mælk
  • 40 g smør
  • Sal
  • Hakket persille

Til chokoladesauce:

  • 1 tomat
  • 1 løg
  • Gulerod 1
  • 1 stilk selleri
  • 30 g olie
  • 100 g hvidvin
  • 25 g chokoladefondant
  • Salt og peber

Til mørbrad:

  • 2 svin mørbrad
  • olivenolie

Preparación

  1. Vi placerer sommerfuglen på bladene. Vi tilføjer kartofler, mælk og salt. Vi programmerer 25 minutter, 90º, hastighed 2.

  2. Efter tiden tilsættes smør og blandes til 20 sekunder, hastighed 3.

  3. Drys persille ovenpå, bland manuelt og reserver på et varmt sted.

  4. Knus chokoladen med glasset rent og tørt 10 sekunder ved hastighed 9. Fjern og reserver.

  5. Vi renser alle grøntsagerne og lægger dem i glasset i store stykker. Tilsæt olien og steg til 10 minutter, 100º, hastighed 2.

  6. Vi udnytter tiden til at danne quenellerne med kartoffelmosen. Hvis der bruges to spiseskefulde, gøres de på et øjeblik.

    Holde varm.

  7. Dernæst salt og peber og tilsæt vin og program 25 minutter, 100º, hastighed 2.

  8. I mellemtiden kan vi varme grillen op, skære fileterne i medaljoner og brune dem i en gryde med olie. Vi fjerner dem, når de er klar.

  9. Efter tiden moser vi grøntsagerne til 1 minut ved progressiv hastighed 5-7 -9.

  10. Med spatlen sænker vi saucen mod bladene. Vi tilføjer revet chokolade. Vi blander i løbet af 5 sekunder ved hastighed 3. Vi fjerner og reserverer et varmt sted.

  12. Server medaljongerne ledsaget af quenellerne og dryp med chokoladesauce.

noter

For at få en endnu finere sauce kan du gå igennem en kineser.

Ækvivalenser med TM21

Thermomix ækvivalenser

Mere information - Kulmule i cava


Find andre opskrifter på: Julen, salsaer

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   disqus_F3cCH8s0zK sagde han
    siden 11 år

    Hej, undskyld mig, saucen har salt og peber, når den lægger ingredienserne i? Det lugter af chokolade, men det smager ikke sødt. Tak

    Svar på disqus_F3cCH8s0zK
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagde han
      siden 11 år

      Ja, du skal krydre det. Faktisk er sauce lavet med grøntsager, så chokoladen kun tilføjer smag og ikke sødme.
      Kys!

      Svar på Mayra Fernández Joglar