Indlæser ...
Der er mange versioner, som vi kan finde af mousse de chokolade, som den jeg udgav for længe siden med makron. Men den glatte fløde-fri chokolademousse er en meget lettere version at lave.
Sandheden er, at jeg er nødt til at takke Ana for opdagelsen, som bad os om en mousseopskrift, men uden fløde. Efter meget søgning fandt jeg det endelig i en bog, som jeg kalder "den forbudte bog."
Denne bog har titlen "Chokolade" og det har kun dessertopskrifter lavet med denne ingrediens. Jeg troede aldrig, der kunne gøres så mange ting! Den har kiks, kager, saucer, is, trøfler, kager ... det er den typiske bog, at hver gang du åbner den, efterlader du 3 eller 4 markerede opskrifter til at lave mindst mulig ændring.
For øjeblikket er jeg tilbage med denne mousse, som vi har været tilsluttet, siden vi opdagede den. Og du, vil du også blive hooked?
Blød chokolademousse-uden fløde-
En ny version af chokolademousse. Med en intens smag af mørk chokolade og uden fløde.
Ækvivalenser med TM21
Mere information -Chokolade og amaretto mousse
Ummmm, det ser godt ud. Men er der en opskrift på ægfri chokolademousse? Hilsen fra Mallorca.
dette er det sværeste endnu !!
Sandheden er, at jeg bliver nødt til at undersøge, selvom jeg er i tvivl, og jeg vil forklare det for dig:
Cremen kan erstattes af gelatine og omvendt, fordi deres funktion er at størkne cremen. Men hvad æggehvider gør er at indføre luft. De er de typiske bobler, der er typiske for mousse-strukturen. Hvis du fjerner disse bobler, har du en slags vanillecreme eller chokoladecreme.
Alligevel vil jeg fortsætte med at undersøge ... for at se hvad jeg opdager denne gang!
Kys !!
Det ser meget godt ud, en tjeneste, kan du sende mig den bog, du henviser til, chokolade? Tak og venlig hilsen, Gema
Hej Gema,
Jeg er ked af at fortælle dig, at jeg ikke kan sende dig bogen, fordi jeg ikke har kontakt med nogen udgiver eller noget lignende. Men jeg giver dig dataene for at gøre din søgning let:
Den har titlen "Chocolate", den er fra Parragon forlag, og ISBN er 978-1-4454-2765-2.
Kys!
Kan du erstatte vegetabilsk gelatine ????
Hej carmen,
Hvis du ikke vil bruge gelatine, anbefaler jeg dig at lave versionen med creme. Jeg efterlader dig linket til opskriften.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Kys!
Helloooooo, ummmmm det ser godt ud !!! dette falder helt sikkert. Tak.
hvordan vi kan lide chokolade !!
Jeg håber, du fortæller os din mening.
Kys!
Hej, hvilken god opskrift, jeg skriver den ned! Jeg tror, at æggehvide kan erstattes, hvis du bruger en sifon, den slags der er på mode, når du serverer den, da de laver en slags skum. Jeg har ikke prøvet det, men det skal være fint. Hvis nogen har det, så prøv det og fortæl os det. Alt det bedste
Det du fortæller mig, Bea, var hvad en anden ven rådede mig til at "lave køkkener".
Så jeg har intet andet valg end at tilføje en sifon til min endeløse opgaveliste. Når jeg prøver det, skal jeg fortælle dig det!
Kys!
Hej wapa, et lille spørgsmål, den vegetabilske gelatine, hvad er det ??, jeg har pulveriseret gelatine og en anden, der er i ark. Vejled mig, og et andet spørgsmål, skal chokoladen være sort eller kan den også være med mælk ???, mange tak
Hej Monica,
Den, jeg har brugt, er gelatin i pulverform, den er nem at bruge, du skal bare være forsigtig med at du ikke har små klumper.
På den anden side kan du bruge den chokolade, du ønsker, jeg bruger sort, fordi det er vores passion!
Kys!
Hej, jeg er den fra opslaget til opskriftssøgning. Jeg ville gerne takke dig for din interesse, det skal være lækkert, så snart jeg gør det, siger jeg dig, selvom jeg heller ikke ved hvad vegetabilsk gelatine er. Tak igen
Hej Ana!
Som jeg har fortalt Mónica, er den gelatine, jeg bruger, pulveriseret, nem at bruge og at finde i supermarkeder.
Jeg håber du muntrer op!
Kys!
Hej!! Jeg vil gerne lave denne opskrift, som du foreslår, men jeg har et spørgsmål, jeg ved ikke, hvad du mener med "grøntsagsgele". Jeg finder kun i supermarkedet nogle pulveriserede præparater til at lave gelatine (af forskellige smagsvarianter), er det det? Kun 5 gr? Konvolutterne er af meget større mængde. Hvis det var det, hvilken smag ville passe bedre til dig? Orange?
Tak
Hej Jesus:
i supermarkeder ved siden af den aromatiserede gelatine er der nogle gule kasser af Royal-mærket, der siger Neutral Gelatin. Denne gelé har ingen smag og er ideel til fremstilling af grøntsagsaspics. Det er et let produkt, der normalt findes i alle supermarkeder, selv om det nogle gange er lidt skjult.
Kys!
når du lægger frisk ost, mener du gedeost
hej Encar,
Den friske ost, jeg bruger, er Burgos-ost.
Kys!