Penne med blomkål, champignon og feta sauce

Preparación

1. Vi lægger rigeligt med vand i en gryde for at tilberede pastaen i henhold til producentens instruktioner, så vi fremfører saucen i glasset. Hvis du også vil tilberede pasta ved hjælp af din thermomix, er det her trin at følge.

2. VIGTIGT: Reserver 1/2 glas pastaens madlavning, når den er færdig med madlavningen, og inden du dræner den. Vi bruger den til at fremstille den cremeteste sauce.

3. Når pastaen er klar, dræner vi den og holder den varm. Vi kan tilføje en dråbe olie eller en møtrik med smør og røre det godt, så det ikke kages, mens vi tilbereder saucen.

4. Vi sætter olie, hvidløg, timian og løg i glasset. Vi tilføjer også chili, hvis vi skal bruge den. Vi skar 5 sekunder, hastighed 5 og vi programmerer 5 minutter, temperatur 120º, skehastighed.

5. Vi skiver 1/3 af svampene meget fint og forbeholder os til at dekorere retterne i slutningen. Vi skærer resten i fire stykker og tilføjer til glasset.

6. Vi hugger også blomkålsblomsterne og tilføjer til glasset.

7. Tilsæt svampe og blomkål til glasset. Vi rører godt med spatlen, så ingen resten af ​​det foregående præparat forbliver fast på bunden og koger 15 minutter, temperatur 100º, skehastighed.

8. Vi knuser saucen 10 sekunder, hastighed 7.

9. I en stor stegepande lægger vi den kogte pasta, saucen ovenpå og varmer. Lidt efter lidt tilføjer vi det kogevand, vi havde reserveret. Vi omrører, så der dannes en cremet sauce.

10. Vi tilføjer feta og citronsaft sammen med lidt salt (pas på feta, der allerede er meget salt) og peber.

11. Vi serverer med hakket persille.