Piadina wrap med spinat, skinke og ricotta

Preparación

1. Vi lægger mælken og smøret i glasset. Vi programmerer 1 minut, 37º, hastighed 3.

2. Vi tilføjer mel, bagepulver og salt. Vi programmerer 2 minutter, spikehastighed.

    

3. Vi lægger dejen på bordpladen og komprimerer den med vores hænder. Vi deler dejen op i 6 mere eller mindre lige store portioner og dækker dem med film.

    

4. Vi strækker hver portion på bordpladen med en kagerulle og tilsætter lidt mel, hvis vi finder det nødvendigt. Vi reserverer dem ved at dække dem med film.

5. Kog piadinerne i en non-stick stegepande, over medium-lav varme, en ad gangen, men ikke ristet for meget, så de ikke går i stykker, når vi ruller dem op. 

6. Sæt ricotta, salt, peber, oregano, olivenolie og hakket basilikum i glasset. Vi makulerer 5 sekunder, hastighed 3. Vi trækker os tilbage og reserverer.

7. Fyld piadinas med ricotta, læg et stykke serrano skinke og baby spinatblade efter vores smag. Vi vander med en drys af olivenolie og ruller op. Klar til at nyde!