(11 stemmer)
Indlæser ...
Til mig polvoroner købt er ikke, at jeg kan lide dem meget ... men jeg må sige, at disse hjemmelavede er meget rige.
De minder om det Julen og de har noget, der gør dem forskellige ... måske er det at vide, at de er hjemmelavede eller måske opdage, at de er fyldt med historie. Opskriften er taget fra det gammel notesbog, som jeg viste dig for et par dage siden, Kan du huske?
Som min mor, forfatteren af manuskript (hans oldetante) arbejdede for nogle markiser, der boede i Madrid. Derfor sammen med disse polvoroner bemærkes internationale opskrifter, der er så vanskelige at få på det tidspunkt.
Polvorones med Thermomix
Nogle hjemmelavede, traditionelle polvoroner med al julens smag. De fremstilles let ved hjælp af Thermomix med enkle ingredienser.
Ækvivalenser med TM21
Mere information - Hasselnødskage
Kilde - Paula Beltrán González
Hvordan ser det ud, og hvilken sød jul! Men et spørgsmål, kan du i stedet for smør bruge smør?
Tak
Hej Ana,
Jeg har ikke prøvet det med smør, men det ser ud til, at det vil ændre smagen fuldstændigt. Det behøver ikke at se dårligt ud, men tekstur og smag vil være anderledes.
Et kram!
... Hvor køber du svinefedt? ... Jeg har flere opskrifter at lave, og da de har smør, har jeg aldrig lavet dem, fordi jeg ikke ved, hvor jeg skal købe det ... og melet ... normalt eller wienerbrød?
svinefedt i ethvert supermarked,
Hej Loli,
Som Joaquín siger, kan du finde smør i supermarkeder. I Spanien ved jeg, at El Pozo sælger det i et kar, og for mindst et par år siden plejede det at være på pålæg. Hvis du spørger hos slagteren eller delikatessen, vil de helt sikkert hjælpe dig med at finde det. Med smør kan du lave meget rige slik (jeg giver dig linket til ensalmadaen, hvis du tør at forberede det: http://www.thermorecetas.com/2012/12/04/ensaimada/).
På melet har jeg lagt det wienerbrødsmel, jeg havde hjemme (uden indarbejdet gær), men det normale mel vil også tjene dig.
Jeg håber du kan lide dem.
Et kram!
Mange tak for dit råd ... Jeg håber at fortælle dig om mine resultater ... (og jeg videregiver ensaimada til ventende opskrifter for at prøve ... hehe)
Tak til dig Loli,
Selvfølgelig ser vi allerede frem til at modtage disse kommentarer 😉
Et kys!
loli, jeg køber det i min slagter .... Jeg håber din slagter har ...
Tak Núria!
Hej. ... Fantastisk opskrift, er mandler rå eller ristede? Tak på forhånd.
Hej Angie,
I den originale opskrift er den ikke specificeret. Mine lignede Marcona, og jeg brugte dem skrællede og rå. Men hvis vi skåler mandlerne lidt i ovnen, inden vi male dem, tror jeg, at de også vil være nogle gode polvoroner.
Tak, jeg vil afklare det ved indgangen.
Et kram!
Hej, svinefedt er en tidsbombe ... du kan ikke bruge noget andet ... tak
Hej Esther,
Ja, jeg ved ... men julen er, hvad den har, hehe. Jeg har ikke forsøgt at erstatte denne ingrediens med en anden, men jeg formoder, at hvis vi ændrer den til en anden ingrediens som fx smør, vil det ændre tekstur og smag af det søde fuldstændigt.
Et kram!
Jeg spiser angie, rå eller ristede mandler
Tak Joaquín,
Jeg sætter dem rå. Jeg har lige tilføjet et nyt afsnit under "bemærkninger" for at præcisere det. Som jeg siger der, så tror jeg, at med ristede mandler bliver de også gode.
Et kram!
Hej! Først og fremmest mange tak for at dele dine opskrifter, men jeg må påpege, at som jeg har læst i nogle kommentarer, skal målene være forkerte, især dem, der vedrører melet, fordi resultatet var en fuldstændig inkonsekvent. Jeg vil dog prøve det en anden gang, fordi opskriften lovede! Et kram og glædelig jul!
Tak Vic for din kommentar. Vi vil gennemgå opskriften. Et kram
Jeg er vegetar, så måske laver jeg opskriften til at ændre smørret til olivenolie. Hvad synes du?
Fortæl os, hvordan de ser på dig, okay?
Tak for skrivningen,
Et kram!
Og kunne du ikke bruge en vegetabilsk forkortelse? Jeg tror, det findes på markedet.
Ains, jeg kender ikke Mercedes, det tror jeg. Hvis du finder hende, skal du prøve. Og fortæl os, fordi vi har mange vegetarvenner, der vil nyde denne opdagelse 😉
Et kram!
Hej, jeg lavede denne opskrift i dag. Det er umuligt, at mængden af mel er den, du lægger, for med den vægt mel har jeg været en flydende fløde, jeg har måttet tilføje mel, indtil jeg får en dej. En anden ting at kommentere er god smag, men du skal angive, at sukkeret blev formalet, for da jeg ikke lagde noget, satte jeg det normalt, og det viser, når du bider, pulverbeholderen er ikke særlig fin, netop Tak skal du have.
Hej Ascen,
Først og fremmest tak for alle opskrifter.
Jeg vil gerne gøre disse polvoroner, de ser godt ud, men jeg har et spørgsmål, er det mel, du plejede at riste?
Mange tak.
Et knus
Hej Elisa, tak!
Jeg brugte almindeligt mel, ikke ristet.
Jeg håber du kan lide dem 😉
Et knus
Hej Ascen,
Tak skal du have. Jeg lavede dem, og de er lækre. Derudover er de mere bekvemme at fremstille ved ikke at skulle riste melet. Jeg har stadig nogle tilbage, og de får smag, når dagene går.
Mange tak for alle opskrifter. Jeg skriver normalt ikke, men jeg følger dig regelmæssigt, og jeg elsker dem.
Et knus.
Jeg elsker at de passer godt til dig! Denne opskrift har haft mange kommentarer, men du er den første til at fortælle os, hvordan de blev.
Jeg er glad for, at du har gjort dem, og at du har opfordret til at skrive til os
Et kys!
hej ... Jeg vil lave disse polvoroner, men jeg vil drage fordel af en gryde mandel slik, som jeg har, og jeg ved ikke, hvordan jeg bruger den (ingredienser: mandel, sukker, æggeblomme og revet citron) ... Hvordan Kan du se det? Gryden er 400 gram. Jeg tror, jeg ikke længere vil tilføje sukker eller mandler ...
Hola Laura,
Uhh ... Jeg ved ikke hvad jeg skal fortælle dig. Jeg ved ikke, hvordan det vil blive. Du kan prøve at se, hvad der sker. Selvom de ikke bliver de samme (din har æg og citron), behøver det ikke se dårligt ud. Hvis det ikke smager som polvorón, skal du kalde det på en anden måde, og det er det! 😉
Du vil fortælle os.
Et kram!
Jeg tror, du har lavet en fejl i den mængde mel, du har lagt i opskriften på polvoroner. En skam, at du ikke gennemgår det, du sender. Jeg har haft en katastrofe.
Hej Begoña,
Undskyld, det passede dig ikke. I øjeblikket har ingen andre fortalt os, at opskriften er forkert ... og for mig, med disse beløb, er de som du ser på billedet.
Et kram!
Hvordan gør jeg det for dem, der er allergiske over for mandler? Jeg tager dem bare ikke på? Tak
Hej Ana,
Jeg ville erstatte mandelen med en anden tørret frugt som hasselnødder. Lad os se, hvordan det ser ud på dig.
Et kram!
Undskyld for indbruddet, men jeg har prøvet det. Lav opskriften, så kommer den ud mere, der ligner perrunillaerne end den klassiske polvorón. Stadig en god smag. Tak for opskriften
Jeg har altid lavet dem i hånden, men i år har de også været meget velsmagende med Thermomix.
Jeg har fulgt alt, ingredienser, målinger, tid, alt til punkt og prikke, og resultatet lader meget tilbage at ønske. Mere end polvoroner er disse en slags mantecados og ikke de gode på grund af den mængde fedt, de har. Beklagelig opskrift, bedre må du ikke følge den, fordi den ikke giver det resultat, at vi forventer de af os, der ønsker polvoroner som normalt.
Hej Engel:
Det er en familieopskrift, og sådan er den kommet til mig, hvordan jeg har delt den.
Men tak for din kommentar. Hvis du har opskriften på de autentiske polvoroner, ville jeg være glad for at se den, deler du den med os?
Et kram!
Flydende flydende dej, mængden af mel må ikke være korrekt .... umuligt at forme det!
Denne opskrift virker ikke. Med den mængde mel kommer der en creme ud, ikke dej
Tak Victoria for din kommentar. I disse dage vil jeg gentage opskriften for at se, hvor problemet kan være. Et kram og god ferie!