(24 stemmer)
Indlæser ...
Hvis du troede, du allerede havde set alle slags ris, skal du vente med at prøve denne reje- og kokosrisotto. Hans kombination af smag er så delikat som lækker.
Det er også en speciel risotto, fordi det ifølge dets ingredienser er fuldt ud egnet til laktoseintolerant og også for allergisk over for ko-protein.
Det er lavet med laktosefri hjemmelavet margarine og med kokosmælk. Og selvom det er meget honningfuldt den bærer ikke nogen form for ost.
Rejer og kokosrisotto
Lækker ret med en atmosfære af det thailandske køkken.
Vil du vide mere om rejer og kokosrisotto?
Du ved allerede, at Thermomix broderer risotto, og hvis du følger os dag for dag, vil du have indset, at Irene, Ascen og jeg er forelsket i honningris det er derfor, vi har prøvet alle slags kombinationer selv mest overraskende.
Dagens har en luft af thailandske køkken men ved hjælp af ingredienser, der er lette at finde på vores markeder. Alligevel tillader denne opskrift flere ændringer.
masse rejerfor eksempel kan de erstatte rejer. Jeg har brugt dem rå, men du kan også bruge dem, der kommer frosne og lade dem tø for at lave opskriften.
La laktosefri hjemmelavet margarine Det er meget let at lave og det har en masse smag, men hvis du ikke har tid til at forberede det, er det bedst at erstatte det med mere olivenolie. Så i stedet for at lægge 10 gram, lægger du 20 gram, og det er det.
Hvis du kan lide det krydrede retter Jeg råder dig til at ud over den grønne peber tilføje en grøn peber for at give den lidt glæde. Det vil gøre meget godt for at modvirke de milde og let søde smag fra resten af ingredienserne.
Jeg anbefaler, at kokosmælk er den, der kommer i en dåse. I dag er der mange mærker, der tilbereder kokosmælk, og selvom den har færre kalorier, har de ikke hverken den samme smag eller den samme struktur.
Risottoer er ikke retter, der kan vente, når de først er lavet, og efterhånden som minutene går, går de fra at have en skinnende og honningagtig struktur til at blive en mazacote. Så Glem alt om at gøre det på forhånd eller tage på arbejde.
Hvad du kan gøre er kog rejerne på forhånd for at spare dig for et par minutters forberedelse. Hvis du bruger dette trick, skal du huske at du bliver nødt til at varme kogevandet op, før du tilsætter det til risen.
Den ideelle måde at lave en god risotto på er at bruge forskellige arborio eller carnaroli men hvis du ikke har det, kan du bruge rundkornet ris. Under alle omstændigheder skal du lede lidt af de tilberedningstider, der anbefales af producenten.
Husk at i trin nummer 10, når du går for at tilføje rejerne, kan du rette, og hvis du ser, at risotto er for tør Du kan tilføje lidt mere madvand for at gøre det cremet.
Mere information - Laktosefri hjemmelavet margarine / Risotto med rødkål til fest