Rødbedshummus med sprød parmesan

Hej! Jeg er Ana. Dette er min første opskrift i Thermorecetas, Jeg har lige tilmeldt mig bloggen, og sandheden er, at jeg er meget glad for at være her sammen med dig.

Det her Hummus Opskrift baseret på det traditionelle Arabisk kikærterate, men genfortolket med vores rødbeder, hvilket giver den den specielle og overraskende lilla farve. De spreder det på hvedepandekager, men jeg har tilføjet en sprød parmesan til dybning, ligesom dips.

Det er en god startpakke, når der er gæster ved bordet, smagene blandes og blandes; og farverne, guld, lilla og et strejf af mintgrønne, efterlader ingen ligeglade.

Derudover er det let, og det er meget meget velsmagende.

Jeg kan godt lide at tilpasse internationale retter til vores køkken: indisk, græsk, mexicansk ... men giver dem et andet strejf. Du vil se det. Selvom jeg også laver en masse hjemmelavede ting hele mit liv og tilpasser min mors opskrifter til Thermomix. Og selvfølgelig børnemenuer, jeg har to små tvillinger, 18 måneder gamle, og du skal klare det, så grøntsagerne ender i munden og ikke på jorden.

Jeg håber du kan lide det! Du fortæller mig det.

Rødbedshummus med sprød parmesan

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Forretter eller starter, der fortolker hummus, arabisk kikærter, tilsætter rødbeder og stegt løg og ledsager den med en sprød parmesan.

• Ana Valdes

• Opskriftstype: forretter
• Portioner: 4

• Forberedelsestid: 10M
• Madlavningstid: 6M
• Samlet tid: 16M

Ingredientes

Til hummus:

• 70 g olivenolie
• 150 g løg
• 250 g kogte ærter
• 150 g kogt roer
• 1 fedd hvidløg
• 1 spiseskefuld spidskommen
• 1 spiseskefuld citronsaft
• Halv teskefuld salt

Til den sprøde parmesan:

• 100 g parmesanost

Preparación

1. Vi starter med den sprøde. Således tilbereder vi hummusen, mens den bages.

2. Crispy Parmesan:

3. Vi hugger osten og lægger den i glasset. Vi rasper det med unos turboslag.

4. Anbring osten i bunker på en bakke, der er dækket af fedtpapir, og læg den i ovnen forvarmet til 150 °. Når osten er smeltet og får en gylden farve, tager vi den ud af ovnen og lader den afkøle. Når de er kolde, trækker vi dem let ud.

5. Og vi har allerede de sprøde!

6. Mens de er i ovnen, laver vi hummusen:

7. Vi lægger kikærterne til dræning, det er vigtigt, at de ikke har madvand, så hummusen ikke er vandig.

8. Vi lægger olien og løg i glasset og program 5 sekunders hastighed 5. Vi sænker resterne af glasvæggene med spatlen og programmet 5 minutter, Varoma temperatur, hastighed 1.

9. Tilsæt kikærterne, den kogte roer (jeg bruger vakuumpakket, den konserverede har normalt eddike), hvidløg, spidskommen, citronen og saltet. Vi programmerer 5 sekunders hastighed 4.

10. Og vi har allerede hummus!

11. Jeg pyntede det med et mynteblad. Kontrasten er pæn.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Hummus kikærter