Søde kartofler og salvieboller

Preparación

1. Smelt smøret ved programmering 2 minutter, 90º, hastighed 1. Mens vi vasker, tørrer og hugger salviebladene ofte.

2. Tilsæt skrællet og skiver hvidløg, salven til smørret og programmet 3 minutter, 100º, hastighed 1. Vi tilføjer cognac og program 5 minutter, 100º, hastighed 2 uden bægerglas.

3. Vi fjerner halvdelen af ​​smøret. Vi efterlader resten i glasset og tilsætter skrællet og hakket løg. Vi bider det under 3 sekunder, hastighed 5. Vi sænker stykkerne ned til bladene og programmerer 13 minutter, 100º, hastighed 1.

4. Mens vi skræller og skærer søde kartofler i små terninger. Når tiden er inde, tilføjer vi dem til glasset, salt og peber, rør lidt med spatlen og tilsæt vandet. Vi laver mad til 15 minutter, 100º, hastighed 1.

5. Vi makulerer indholdet under 30 sekunder, hastighed 8. Vi fjerner til en kilde eller stor plade og lader afkøle.

6. Når puréen er kold, forvarmes ovnen til 200º. Vi arrangerer halvdelen af ​​vaflerne på arbejdsfladen og fordeler puréen og placerer den i midten af ​​hver enkelt. Børst kanten med lidt vand. Vi dækker dem med resten af ​​vaflerne med kanten også fugtet med vand. Vi presser kanterne godt, så indholdet ikke kommer ud, og vi placerer dem på en bakke i ovnen.

7. Vi opvarmer det smør, som vi havde reserveret, i et par sekunder i mikrobølgeovnen og børstede hver empanadilla. Vi introducerer bakken i mellemhøjde og bager under 12 minutter. Vi fjerner dem forsigtigt og placerer dem i en smuk fad. De kan serveres varme eller endda kolde.