Spaghetti «carbonara express»

Lad først eksperter og elskere af traditionel pasta og italiensk køkken dræbe mig! (især min kollega Ascen, der bor i Italien og mestrer pastateknikken med stor dygtighed). Med denne opskrift har jeg til hensigt at vise dig, hvordan de forbereder sig med TM5 pasta carbonara på en måde Express (På mindre end 30 minutter !!) og noget moderne og ikke særlig tro mod den traditionelle opskrift ... startende allerede fra det grundlag, at vi skal bruge fløde (når de rigtige ikke har fløde ...) og at vi skal også lave alt på samme tid, sauce og spaghetti ... er du klar til denne nye version?

Det er en god mulighed, hvis vi ikke rigtig vil lave mad eller ikke vil investere for meget tid og kræfter i at tilberede en pastaretter. Naturligvis bedes du ikke stoppe med at prøve autentisk carbonara, som er rigtig lækre og meget bedre efter min smag! Men dette, må jeg indrømme, er slet ikke dårligt? Og snart vil jeg vise dig en anden version af Ascen-opskriften, som jeg lærte af en italiensk kok, der også er dødbringende ... den viser, at vi elsker pasta, ikke? ?

Spaghetti carbonara "ekspress"

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Spaghetti "carbonara express" for at komme ud af en fart og forberede på mindre end 30 minutter og en meget rig pastaretter. På bare et trin: vi laver pastaen i sin egen carbonara sauce.

• Irene Arcas

• Køkken: Italiensk
• Opskriftstype: pasta
• Kalorier: 680
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 30M
• Samlet tid: 30M

Ingredientes

• 50 g parmesanost (skåret i små stykker)
• 35 g løg
• 35 g olivenolie
• 200 g baconterninger
• 200 g fløde
• 450 g vand
• 1 tsk salt
• 250 g pasta (jeg har brugt spaghetti)
• 1 pisket æg
• peber efter smag

Preparación

1. Vi sætter parmesanosten i glasset og rist 10 sekunder, hastighed 10. Vi trækker os tilbage og reserverer.

2. Vi lægger løg og olie i glasset og hugger 6 sekunder, hastighed 4. Sauter 4 minutter, 120º, hastighed 1.

3. Tilsæt bacon og steg 3 minutter, 120º, venstresving, skehastighed.

4. Tilsæt fløde, vand, salt og program 6 minutter, 100º, venstresving, skehastighed.

5. Vi tilføjer pastaen gennem dysen og programmet 8 minutter, temperatur 100º, drej til venstre, skehastighed.

6. Tilsæt det piskede æg og bland 2 minutter, 100º, venstresving, skehastighed.

7. Vi lægger straks en kilde på, vi drys revet ost, peber og serverer straks.

noter

Vi har ændret lidt i den originale opskrift fra den officielle Thermomix-bog, og tilføjet et par minutter mere for at opvarme vandet med cremen. [br][br]Det er interessant at spise denne ret med det samme, men hvis der er noget tilovers, kan vi opbevare den i et tupperware og tilføje en skvæt mælk, før den varmes op, så den bliver mere cremet.