Spinat calzone

Vi ved alle, at pizzaerne er italienske, og at de hjemmelavede er lækre. Så i dag foreslår jeg, at vi går lidt længere og forbereder en spinat calzone.

Calzone har ikke mange hemmeligheder. Det er bare en pizzabund foldet som en kæmpe bolle. Den gode ting er, at når ingredienserne er forseglet, koges de indeni. Resultatet er en sprød dej og en saftig påfyldning.

Dejen til denne opskrift har cerveza. Selvom du ikke kan lide denne ingrediens, kan du bruge en af ​​de muligheder, som Irene gav os i sin opskrift på naturlig pizza.

En anden ting at huske på er, at opskriften er tilpasset Singles. Ja, jeg ved, at jeg sidst har været meget tung med emnet, men du ved ikke, hvor svært det er at finde opskrifter til kun én person.

Det er klart, at jeg forbereder dejen efter opskriften med alle dens mængder. Jeg lod det stige, og så delte jeg det i 4 portioner. På dette tidspunkt har vi to muligheder; pak de resterende portioner og frys dem rullet ind i en bold. Eller forkog dem og frys dem. For at gøre dette spredte jeg portionerne, som om jeg skulle forbruge dem i øjeblikket, jeg spidser dem med en gaffel, så de ikke hæver sig, og jeg bager dem i 10 minutter ved 200 °. Jeg fjerner dem, lader dem afkøle, pakker dem ind i plastfolie og går i fryseren!

Enten metoder er meget nyttige. De er endda komplementære, for eksempel kan du fryse en portion og sprede to. Det hele afhænger af, hvad du skal forberede dig i fremtiden. Hvis du kan lide pizzaer mere, skal du bruge den anden mulighed, hvis du tværtimod vil undersøge mere om de forskellige fyldninger af calzone, anbefaler jeg den første mulighed, der giver dig mulighed for let at folde dejen.

Jeg håber du kan lide det!

Spinat calzone

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Calzone er en anden italiensk specialitet. Let at lave og med et sprødt og saftigt resultat, der efterlader din familie målløs.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: masserne
• Portioner: 1

• Forberedelsestid: 1H
• Madlavningstid: 15M
• Samlet tid: 1T 15M

Ingredientes

Dej ingredienser (til 4 personer)

• 300 g styrke mel
• 10 g frisk gær
• 150 g øl
• 5 g salt
• 15 g jomfru olivenolie
• En knivspids sukker

Ingredienser i fyldet (til 1 person)

• 75 g løg
• 20 g olie
• 75 g spinat, optøet og godt drænet
• 75 g hytteost, ricotta eller burgosost
• 30 g parmesanost
• 1 spiseskefuld rosiner
• Salt og peber

Preparación

1. Vi begynder at forberede dejen, da det tager lidt længere tid, fordi den skal hvile.

2. Sæt olie, øl, sukker og salt i glasset. Varme til 1 minut ved 37º og hastighed 2.

3. Tilsæt den smuldrede gær med fingrene gennem flasken. Bland til 10 sekunder ved hastighed 4.

4. Tilsæt melet og bland til 5 sekunder ved hastighed 5. Og ælt derefter til 1 minut, glas lukket, spidshastighed.

5. Fjern dejen fra glasset, lav en kugle og lad den hvile i en stor skål drysset med mel. Dæk med et rent køkkenhåndklæde.

6. Mens dejen gærer, forbereder vi påfyldningen. Til dette rasper vi parmesan i løbet af 30 sekunder, progressiv hastighed 5-7-9. Fjern fra glasset og reserver.

7. Skræl og hak løgene for at hugge det program 4 sekunder, hastighed 4. Tilsæt olien og steg til 5 minutter, 100º og hastighed 1.

8. Tilsæt spinat og omprogrammer 5 minutter, 100º og hastighed 1.

9. Efter tiden tilsættes de to typer ost og rosinerne. Sæson og bland alt under 30 sekunder, hastighed 2 og drej til venstre. Lad det stå i glasset.

10. Vi vender tilbage igen med dejen, der allerede har fordoblet dens volumen. Forvarm ovnen til 250 ° og læg dejen på et tidligere melet arbejdsbord. Skær dejen i 4 stykker.

11. Tag en af ​​portionerne, og bearbejd den med en melet kagerulle for at give den en rund eller skiveform. Fyld de nederste halvdel af dejen med spinatblandingen (som om det var en bolle), og efterlad en kant uden skind. Fugt disse kanter med lidt vand, og tryk med fingrene eller en gaffel, så de er godt forseglede.

12. Blom calzone og læg den på en bakke. Sæt den i ovnen, sænk temperaturen til 200-225 og kog i 20 til 25 minutter.

13. Fjern fra ovnen og server straks.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Naturlig pizza