Ristet vegetabilsk bøf

Preparación

1. -For påfyldningen:

2. Vi starter opskriften med at forvarme ovnen til 200º.

3. Vi renser grøntsagerne. Skræl løg og hvidløg og skær dem i skiver. Courgetten og auberginen, vi vasker, tørrer, fjern enderne og skær dem i mellemstore portioner. Vi vasker peber, tørrer den, fjerner keglen, frøene og de indre hvide dele. Vi hugger det også i mellemstore portioner.

4. Vi lægger alle grøntsagerne på en bred bakke, drys de provencalske urter og krydre efter smag. Vi vander dem med 2 spiseskefulde olivenolie og blander godt, så alle stykkerne er imprægneret.

5. Vi steger dem i medium ovnhøjde i 20-25 minutter. Fjern fra ovnen og bland med den hjemmelavede tomatsauce. Bland godt, så vi får en homogen fyldning, og lad den køle af.

6. -For messen:

7. Vi forvarmer ovnen til 200º. Vi lægger alle væsker og et af æggene i glasset. Vi blander i løbet af 30 sekunder, hastighed 3.

8. Vi åbner glasset og tilsætter melet blandet med saltet. Vi blander igen under 5 sekunder, hastighed 6. Dernæst ælter vi programmering 2 minutter, glas lukket, spidshastighed.

9. Vi fjerner dejen til en overflade bestøvet med mel. Vi opdeler dejen i 2 portioner og sørger for, at den ene er større end den anden.

10. Vi tager den største portion dej, som vil være bunden af ​​vores tærte, og ved hjælp af en rulle strækker vi den godt, indtil den dækker overfladen på bakken, som vi skal bruge.

11. Vi fører dejen til bakken og tilpasser den omhyggeligt til overfladen. Drys lidt mel på toppen og dæk det med grøntsagerne med tomatsauce, der skal være varm eller kold. Vi vil forsøge at efterlade en bred kant uden påfyldning for at kunne forsegle vores empanada godt.

12. Vi strækker den anden del af dejen og lægger den forsigtigt oven på grøntsagerne. Vi forsegler kanterne godt, trimmer den overskydende pasta og dekorerer kanterne.

13. Vi laver et hul i midten som en skorsten, så den ikke svulmer op med varmen. Med den overskydende dej kan du lave nogle strimler eller blade og dekorere overfladen. Vi slår det resterende æg og maler hele overfladen af ​​kagen.

14. Vi introducerer i ovnens mellemhøjde og programmerer 25 minutter ved den samme temperatur, som vi havde den. Efter tiden anbringer vi bakken i den nederste del af ovnen i yderligere 5 minutter, så bunden bliver godt.

15. I slutningen af ​​tiden fjerner vi og lader det temperere på et gitter, så det ikke sveder.