(8 stemmer)
Indlæser ...
Mange af jer har sikkert allerede forberedt nogle lækre med Thermomix® Skinkekroket, af kylling eller Lavede mad (Og hvis ikke, hvad venter du på? I denne blog er der fantastiske opskrifter). Så i dag vil jeg vise dig min sidste version af kroketter: brieost og ternet skinke.
Sandheden er, at jeg havde tornen i, at kroketterne ikke kom godt ud, og da jeg har Thermomix®, havde jeg aldrig prøvet det igen. Så jeg tabte et væddemål med en fungerende compi, og jeg havde selvfølgelig intet valg. Og sandheden er den de kom lækre ud. Derhjemme kunne de godt lide dem. Jeg har taget opskriften fra Essential Thermomix-bogen.
Med disse beløb kommer de ganske meget ud, men det gode er, at du kan frys dem og tag dem derefter hver for sig ud efter behov. For at gøre dette, når du har dem allerede pakket (lige inden stegning) placerer du dem i en plastikplade / bakke (den skal tåle frysning) og læg dem en efter en godt adskilt, indtil de er helt frosne. Så tager du dem ud og lægger dem i en frysepose. På denne måde undgår vi, at de bliver kage, når de fryser, de bliver en blok, og så kan vi ikke adskille dem.
Brie og York skinke kroketter
En ny version af de klassiske kroketter lavet med brieost.
Mere information - Skinkekroket / Kyllingekroket / Kogte kroketter
Tilpas denne opskrift til din Thermomix®-model
Tillykke irene Jeg elsker dine opskrifter, disse kroketter opskrifter med skinke og brie, det har en halvliter, når jeg laver det, jeg fortæller dig om det. Vær hilset
til alle termomixere.
Mange tak nikaprincesa. Du er nødt til at prøve dem, sikker på at du kan lide dem. Du vil fortælle os!
Irene, kan du tro, at jeg aldrig har tilberedt kroketter ??? Um ... din ser lækker ud!
små kys
Men Piluka, det kan ikke være! Gå på arbejde lige nu. Med thermomix er det meget let at fremstille kroketter. Så du har ikke længere en undskyldning, du kan starte med denne.
Hej, det er en meget god opskrift.
Hver gang jeg har kogt kroketter, har det været skuffende og katastrofalt. Jeg bliver næsten altid meget flydende, jeg tror, at problemet er melet, da jeg har set min mor lave det med majsstivelsesmel. Hvilket mel bruger du?
Mange tak
Hola Jose,
Men har du forberedt dem med thermomix og er de gået galt? Jeg bruger normalt hvedemel, og derudover skifter jeg mærke afhængigt af hvor jeg køber. Den gode ting ved thermomix er, at når tiden er udløbet, kan du rette op på strukturen efter eget valg. Det vil sige, at hvis det har været meget flydende, som det er tilfældet, skal du blot tilføje en spiseskefuld mel og programmere 1 minut, 90º hastighed 4. Du ser igen, og hvis det stadig er meget flydende, gentag operationen. Og så videre, indtil du har den ønskede tekstur. Og det samme omvendt: Hvis du når tiden er inde, ser du, at den er blevet meget tyk, skal du bare tilføje et stænk mælk og omrøre i et par sekunder ved hastighed 4 (denne gang behøver du ikke at indstille temperatur). Og så videre, indtil det er, hvordan du kan lide det.
Hvis du gør det på en traditionel måde, formoder jeg, at majsstivelse gør strukturen finere, men i thermomix kan du bruge normalt mel uden problemer.
Jeg håber, jeg har hjulpet. Du fortæller mig hvordan.
Hej Alejandra, mange tak.
Nå, prøv det denne gang for at se, hvordan de kommer ud. Husk selvfølgelig, at hvis dejen er for flydende, vil du ikke være i stand til at rulle dem godt, og de åbner, når du steger dem. Det er et spørgsmål om at teste det ideelle punkt, som du kan lide mest.
Men jeg tror, at krokettejen altid har en løsning, inden du smider den væk, og der tilsættes mere mælk eller mere mel. Du vil se!!
Meget flot foto, så måltiderne ser rigtig appetitlige ud. Jeg lykønsker dig, en god opskrift, som alle altid kan lide, og som i dette tilfælde helt sikkert vil overraske.
Tak
Hej Lola, mange tak. Du vil fortælle mig, om du kan lide denne opskrift.
Hej, jeg har Thermomix, og det er sandt, at jeg ikke bruger dem meget, men jeg opdagede din blog. Og vidunderlige opskrifter. Og hånd til arbejde, lad Thermomix ryge. Tak, jeg følger dig hver dag, kysser alle.
Hej Juliet,
Velkommen til Thermorecetas. Nå, fra i dag kan du få mest muligt ud af din maskine, der er utallige opskrifter! Hop op, du vil se, hvordan det er en last...
Meget rig Irene dine kroketter, jeg havde også problemer med dejen de første gange, men lidt efter lidt bliver de bedre, din opskrift havde aldrig prøvet det, de næste bliver din.
Hej Lucia,
Mange tak for din kommentar. Gå videre og prøv disse kroketter, for de er lækre, vil du fortælle mig!
De skal være døde! Jeg skal gøre dem i denne weekend. Tak fordi du husker dem, at vi har TM21, for nogle gange tvivler vi på, om tid og temperatur er de samme.
På en tur mod nord prøvede jeg landkroketterne med skinke, ville du have opskriften?
Tak og tillykke med dit arbejde med denne blog.
Hej juani,
Mange tak, jeg er glad for, at du kunne lide dem, du vil fortælle os resultatet. Dem med svampe med skinke har jeg aldrig prøvet, men jeg formoder, at du kan gøre dem ens ved blot at ændre mine ingredienser til dem. Jeg tilberedte svampene, før jeg tilføjede dem til béchamel. Og jeg ville reducere saltet af bechamel, fordi skinke allerede vil give det sit salte punkt. Derudover kan du knuse nogle stykker skinke med béchamel for at give den mere smag. Tak fordi du fulgte os.
Hej Irene, dine kroketter ser meget godt ud ... skinke er fint, men med b rieosten bliver de ikke lidt bløde? godt for billedet, jeg vil muntre op og prøve. Forleden lavede jeg dem for første gang i thermomix, tun, med pigen, der solgte det til mig, og de var afhængige ... ..
Tak Irene for din opskrift.
Hola Sandra,
Præcis, brieosts nåde er den cremethed, den giver dem, men hvis du ikke kan lide det, kan du fjerne brie eller erstatte den med en anden ost, som du kan lide. Husk dig, jeg har aldrig lavet tunkroketter, du har givet mig en fantastisk idé! Du vil fortælle mig, om du til sidst prøver brie dem, og om du kan lide dem.
De ser godt ud og skal være på tæerne. Vi prøver dem. Tak for at huske, at vi har thx 21, der er tidspunkter, som vi ikke ved særlig godt, især med hastighederne, hvordan man gør det.
Hej Cuca, mange tak. Jeg vil prøve, når jeg kan sætte ækvivalenser til TM21.
Godt !!!! Jeg tror, de er de første gode kroketter, der kommer ud af mig !!!! og se at jeg har prøvet det gange! Mange tak fordi du forklarede opskriften så godt og især for at huske dem, vi har TM 21.
Hvilke gode nyheder Maripaz! Jeg er så glad for, at de viste sig godt ... Nå, det ændrer simpelthen ingredienserne for at variere kroketterne (kylling, skinke, ost, rejer, piquillo peberfisk, torsk ...) der er utallige sorter !!
Efter at have set denne opskrift kom jeg hurtigt på arbejde, jeg har dem allerede klar, det ser godt ud, men…. Hvordan forkøler jeg dem med æg og brødkrummer eller bare brødkrummer ????, hjælp meeeeeeeee, jeg vil virkelig spise dem !!!!!
Hej Lourdes,
du kan belægge dem, hvordan du vil. Jeg kan især lide dej først med mel, derefter æg og derefter brødkrummer. Men der er mennesker, der foretrækker dem til mel og derefter æg uden brødkrummer. Den måde, du bedst kan lide dem på!
Hvor begejstret er det, at du har dem allerede forberedt. Fortæl os, hvordan de ser på dig, hva '?
Tak for din kommentar!
De er allerede færdige, sandheden er, at de er meget gode, men hvis de blev åbnet for mig, når jeg stegede dem, da mange af dem kom ud, tænker jeg, at resten vil opfinde, hvad foreslår du?
Jeg tænkte med fyldte auberginer, hvad synes du?
Hej Lourdes,
Når kroketterne åbnes, når de stegtes, kan det være af to grunde:
1. dejen er for løbende (du vil bemærke, at hvis det tog dig meget at danne kroketterne, så giv dem den første form, før du passerer dem gennem mel, at de sidder for meget).
2. dejen er ikke gjort godt. Hvordan pelsede du dem? Hvis de ikke er godt indpakket, kan der være et lækagehul.
Synd, at de ikke kom rigtigt første gang, men hej, det sker for os alle. Indtil jeg fik fat i det, har jeg haft kroketter af alle slags lol. Så du ved, at gentage dem !!
Og for at drage fordel af fyldet finder jeg auberginer, courgette eller endda en mini-lasagne eller cannelloni for at være fantastisk (kender du disse, der allerede er forkogte med den runde form? De er meget behagelige). Du fortæller mig det!
lækker !!!!! og hvor let !!!! Tillykke med dine opskrifter, de er gode. Tak !!!!
Jeg vil gerne have, at du lægger noget med aubergine eller courgette eller grøntsager, hvordan fremstilles de?
Hej Soraya, mange gange afhænger det af mælkemærket og frem for alt mærket mel. Så hvad jeg gør er, at når tiden er inde, åbner jeg glasset og kontrollerer strukturen. Hvis de er for løbende, vil det være umuligt at rulle dem og stege dem, så jeg tilføjer mere mel, indtil de er på det rigtige punkt. Tilsæt en spiseskefuld mel og programmer 2 minutter, 90º, hastighed 4. De skal være lidt tykkere end den béchamelsauce, som vi laver til lasagne. Og da du allerede kender det punkt, du forlod for at gøre dem så flydende, bliver det lettere at rette dem. Heldig!
Jeg har lige lavet opskriften, meget saftig, men lidt smag af York skinke. Meget god med skat. Tak
Hej Maria, kan du tilføje mere mængde skinke 😉