Jordbær med fløde

Jordbær med fløde er ikke rigtig en opskrift, fordi du bare skal piske fløden og blande med jordbærene.

Selvom du også kan opdage en anden og smuk måde at præsentation. Når jeg gør det, overrasker det, og jeg kan godt lide det.

Det tager lidt af acetat at forme chokoladen. Du kan købe dette materiale i fysiske eller online konfekture butikker og også i store papirvarer butikker.

Tricks til at piske fløden

Så du ikke har problemer med at piske fløden, skal du huske disse tricks:

Cremen har en mindst 35 g fedt. De er ikke cremen værd at koge, fordi de ikke monteres.

Cremen skal være meget kold men ikke frossen. Det hjælper det med at tage form, og i løbet af få sekunder har du det klar.

Hvis glasset er varmt, fordi du lige har vasket det, eller fordi du har kogt noget ved en temperatur, er det bedst at hugg lidt is for at afkøle det. Fjern dem og tør glasset indeni for at undgå overskydende vand.

La mariposa Det er grundlæggende. Det er redskabet, der hjælper dig med at indføre luft, og at cremen er perfekt.

Pisk cremen med smør ost. Med 1 spsk er det nok, men jeg forsikrer dig om, at det er det bedste trick, så din creme har den nødvendige krop til enhver dessert.

Hold øje med dysen. Det virker fjollet, men det er vigtigt at se gennem munden, for hvis vi er skødesløse i et par sekunder, bliver det Smør.

Jordbær med fløde

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En simpel dessert, der altid sejrer.

• Elena Calderon

• Opskriftstype: dessert
• Portioner: 8

• Forberedelsestid: 15M
• Madlavningstid: 1M
• Samlet tid: 16M

Ingredientes

• 250 g jordbær
• 500 g fløde 35% mg kold
• 100 sukker g
• 1 spsk flødeost
• 200 g chokoladefondant

Preparación

1. Vi laver flormelis og knuser det under 10 sekunder ved progressiv hastighed 5-7-10.

2. Vi sætter sommerfuglen på knivene og til sukkeret, vi tilføjer cremen og skeen flødeost. Vi programmerer 40 sekunder, hastighed 3 1/2.

3. Vi ser gennem dysen, og hvis den ikke er godt monteret, indstiller vi den samme hastighed uden tid, indtil den er monteret.

   Vi må ikke stoppe med at kigge gennem munden, for hvis vi forsømmer et par sekunder, bliver det til smør.

4. Skær et stykke acetat ca. 20 cm. Placer det oven på et silikoneark (eller vegetabilsk papir) og smelt chokoladen i mikrobølgeovnen.

   Med en pensel spreder vi chokoladen over acetatpladen, folder den og holder enden med en pincet. Vi sætter i køleskabet, indtil chokoladen tørrer.

   Vi gentager operationen, hvis alt ikke er godt dækket.

   Når chokoladen er helt tør, fjerner vi forsigtigt acetatet, og vi har denne smukke base.

5. Vi skærer jordbærene i små stykker og efterlader nogle til hele for at dekorere pladen, og vi blander dem med cremen. Vi introducerer dem i denne chokoladeform, og det er det.

Mere information - Hjemmelavet smør

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model