Vegansk citronkurse

Du ved allerede, at jeg brænder for ostemasse og jeg leder altid efter opskrifter. Så når jeg finder tingene så interessante som denne veganske citronkurse, kan jeg ikke modstå at prøve det, og jeg advarer dig ... dette er en anden verden!

Det er rigtigt, at forskellen med den originale opskrift er den bærer ikke æg men virkelig ... Hvem vil være purist med opskrifter med meget mere smag? Sandheden er, at jeg ikke kan forestille mig et så godt resultat.

Det er også stadig lige så let at fremstille som den traditionelle opskrift, så på mindre end 30 minutter har du denne veganske citronkurse klar til brug i kager, småkager, desserter eller på toast.

Vil du vide mere om vegansk citronskæg?

Som jeg nævnte før, de originale opskrifter fra begge citron como de andre varianter, de bærer æg. Den gode ting er, at den faktisk har mere smag citronsmagen er meget mere intens. Den mindst gode ting er, at det er lidt sværere at opnå den silkeagtige struktur, som den originale opskrift har.

El kokosolie Den kan ikke erstattes af hverken olivenolie, der giver den en masse smag eller af solsikke- eller majsolie. Kun kokosolie har den tætte struktur, vi har brug for for at give denne ostemasse.

Klemmen af gurkemeje det er meget nødvendigt. Du vil selv se ændringen, og du vil være i stand til at sammenligne mellem før og efter. Det går fra at have en lysegul farve til at have en super prangende tonalitet ... selvom du heller ikke går overbord!

Og om smagBare rolig, fordi citronen er så til stede, at du ikke bemærker hverken gurkemeje eller majsstivelse.

Det kan gøres med sukker normalt, selvom kalorierne stiger. Du kan også bruge en anden type sukker, såsom brunt sukker, selvom jeg tror, ​​det ville give det en mørkere farve.

Med hvad jeg er mere i tvivl om, er ris eller agavesirup. Jeg synes, denne opskrift har brug for mere solide strukturer Denne væske, så den tager form, men hvis du har prøvet den, fortæl mig om din oplevelse og fortæl mig hvordan det gik.

Og når vi taler om tekstur, kan du lege med minutter med madlavning for at give det en tykkere eller mere flydende struktur. Jeg har brugt 20 minutter, og det har været perfekt for mig at forberede en is, som jeg vil vise dig.

Hvis du vil have det til at sprede toast eller til fyld kiks du bliver nødt til at lade den stå i et par minutter mere. Men husk at når det køles ned, har det en tendens til at størkne lidt.

I køleskabet varer op til 2 uger selvom jeg tror, ​​det ville vare længere, men i mit hus sluttede vi det med det samme !!

Mere information - Citron ostemasse / Ananas ostemasse

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model