Vegansk cous cous

I dag ville jeg lave en opskrift til alle disse læsere veganere y vegetarer, at vi altid har dig meget til stede, og også for alle, der elsker couscous. Denne ret er lækker, for selvom vi kun laver den med grøntsager, er den virkelig velsmagende og nærende. Derudover kan vi bruge vores yndlingsgrøntsager eller dem, der er i sæsonen, eller dem, som vi har hjemme i afventning af udgifterne.

I mit tilfælde har jeg brugt zucchini, gulerod og kartoffel. Men det ville også passe fint med grønne bønner, aubergine, græskar, sød kartoffel, peberfrugt...

Og for at give det et strejf af nåde har vi afsluttet skålen med nogle mandler og nogle rosiner. Cashewnødder eller blommer ville også være godt.

Vegansk cous cous

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En tallerken couscous ledsaget af grøntsager og nødder, ideel til veganer og vegetarer og til dem, der følger lavt kalorieindhold.

• Irene Arcas

• Køkken: international
• Opskriftstype: grøntsager
• Kalorier: 350
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 20M
• Samlet tid: 20M

Ingredientes

• 200 g couscous
• 200 g kogende vand
• 50 g olivenolie
• 1/2 courgette skåret i små pinde
• 1 stor kartoffel skåret i tykke skiver
• 1 stor gulerod, skrællet og skåret i tern
• en håndfuld mandler
• en håndfuld rosiner
• 400 g vegetabilsk bouillon
• sal

Preparación

1. Vi lægger vegetabilsk bouillon og grøntsagerne med en knivspids salt i glasset, fordelt på bakken og varoma-beholderen. Vi programmerer 20 minutter, hastighed 1, varomatemperatur.

2. Mens vi lægger couscousen i en beholder, en knivspids salt og hæld olivenolie ovenpå og det kogende vand. Vi omrører godt og lad det hvile i 5 minutter. Vi omrører igen og lad det hvile i yderligere 5 minutter. Vi gentager dette trin en sidste gang.

3. I en container serverer vi couscousen i form af et bjerg, grøntsagerne og nødderne på toppen, og vi hælder dem med den vegetabilske bouillon, som vi havde i glasset. Vi tjener.

TM21 ækvivalenser