logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Villaroy vagtelæg

Forretter70 minutter6 mennesker120 kalorier
1/52/53/54/55/5 (1 stemmer)
Indlæser ...

Ved Alicia tomero

Villaroy vagtelæg

De vil næsten altid have disse lækre forretter. Har spidskålsformDe har bechamelsauce og en lille overraskelse indeni. Dens sprøde tekstur og bløde creme vil glæde dig sammen med det lille vagtelæg indeni.

De er enkle og hurtige, med vores foodprocessor kan du lave en vidunderlig bechamel og hurtigt, hvilket sparer tid og dedikation. Du skal kun bruge dine hænder til at præstere kroketter.

med en hurtig dej og når de er stegt vil de være sprøde og velsmagende. De er fantastiske, hvis vi prikker dem med en lang tandstik og serverer den som forret. Hvis du kan lide at ledsage det med en sauce, kan du prøve vores Tomatsauce i italiensk stil.

Villaroy vagtelæg

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Lækre appetitvækkere lavet med et vagtelæg og med en lækker bechamelcremedej og en sprød finish.

Villaroy vagtelæg
  • Alicia tomero
  • Køkken: spansk
  • Opskriftstype: forretter
  • Kalorier: 120
  • Portioner: 6
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 12 vagtelæg
  • 250 ml vand til at koge
  • Sal
  • 50 g smør
  • 20 g olivenolie
  • 70 g hvedemel
  • 300 ml sødmælk
  • 1 knivspids revet muskatnød
  • 100g rasp smagt til med hvidløg og persille
  • 1 kyllingæg størrelse L
  • Masser af solsikke- eller olivenolie til stegning

Preparación

  1. Vi koger æggene. Vi kan bruge en gryde med vand og en teskefuld salt og introducere æggene. Vi tilbereder dem imellem 3 og 4 minutter. Ønsker du at bruge Thermomixen, lægger vi æggene i kurven, tilsætter vandet og programmerer 9 minutter ved varomatemperatur ved hastighed 1. 

  2. Når de er kogt, tager vi dem ud, passerer dem gennem koldt vand og senere skræller vi dem. Vi reserverede.

  3. Vi kan bruge det samme Thermomix glas, når det er rent og tørt. Tilsæt olie og smør og program til 2 minutter ved 120 ° ved hastighed 1.

  4. Vi tilsætter melet omkring knivene under 3 minutter ved 120 ° ved hastighed 3.

  5. Tilsæt resten af ​​ingredienserne: mælk, et nip muskatnød og salt efter smag. Vi omplanerer i løbet afe 10 sekunder ved hastighed 4 og så 6 minutter ved 100 ° ved hastighed 3.

  6. Lad bechamelen varme op, og vi vil være i stand til at tage små portioner, som vi pakker over æggene. Du skal give dem en kroketform. Hvis den stadig er meget varm og kroketten ikke er stiv, kan vi lade den hvile i køleskabet i en halv time.

  7. Pisk hønseægget og tilsæt en spiseskefuld vand. Vi overtrækker de mishandlede æg og passerer dem derefter gennem brødkrummerne, komprimerer og former smukt med vores hænder.

  8. Vi steger olien. Når den har nået den optimale temperatur, smider vi de sammenslåede æg. Vi vil gå rundt, mens de bliver gyldne. Vi tager dem ud og lader dem dryppe af på papir.

  9. Tilbage er blot at prikke dem med en træpind og servere. Denne ret kan ledsages af en sauce af mayonnaise-typen, i mit tilfælde har den en hjemmelavet tomatsauce.

noter

Vi kan lave bechamel trin for trin i en gryde:

  1. Varm olie og smør op.
  2. Tilsæt melet og rør rundt.
  3. Tilsæt derefter mælk, salt og muskatnød og pisk konstant, indtil bechamelen tykner.


Find andre opskrifter på: Forretter, Let, Generelt, Mindre end 1 time

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.