Noored laiad oad verivorstiga

Ettevalmistus

1. Alustame retsepti õrnade ubade blanšeerimisega, selleks täidame klaasi veega kuni klaasi teise märgini (1 liiter). Kuumutame seda selleks 7 minutit, 100º, kiirus 1. Kui vesi on kuum, lisage näpuotsatäis soola ja pange korv koos ubadega sisse. Põletame programmeerimist 2 minutit, varoma temperatuur, kiirus 4.

2. Kui aeg on möödas, eemaldame korvi, olles ettevaatlik, et mitte ennast kõrbeda. Värskendame ube värske veega ja laseme neil nõrguda.

3. Klaasi pesemata panime verivorsti väikesteks tükkideks. Pole tähtis, kas need on ebaühtlased. Me praadime seda ilma õlita 5 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1. Lõpuks kontrollime, kas tükid on röstitud ja tumedama värviga. Võtame tagasi ja reserveerime. Köögipaberiga puhastame üleliigse rasva, mis on lahti läinud.

4. Koorime sibula ja hakkime selle ajal 5 sekundit, kiirus 5. lisage õli ja pange see 10 minutit, 100º, kiirus 1.

5. Kasutame seda aega ära ja tõrjume oad, eemaldades ja visates nahad ära. Tavaliselt näpistan naha väljastpoolt, see on nii pehme, et see kohe puruneb, vajutan veidi ja tuba tuleb välja, kaheks lohuks jagatuna.

6. Pärast aja möödumist asetame liblika teradele ja lisame kooritud laiad oad ja praetud verivorsti. Kohandame soola ja pipart ning programmeerime 4 minutit, 100º, lusika kiirus.

7. Me eemaldame kaussi ja serveerime leivaviiludega.