Šokolaadipomm

Ettevalmistus

1. Valame vee ja rummi kaussi, kuhu saab kooke kasta.

2. Teiselt poolt valmistame ette kausi läbimõõduga 22 cm (vaadake oma köögiriistu, sest see võib olla väärt salatikaussi või kaussi, mida kasutate küpsetamiseks). Katame selle sisemuse kilega (saame kasutada mitu tükki, kuid on oluline, et kataksime kõik). Nüüd paneme koogid vee ja rummi segusse.

3. Asetame liblika labadele ja lisame munavalged, soola ja tilgad äädikat. Paigaldame need lagendikud kindla lumeni, programmeerides 5 minutit, kiirus 3 1/2. Me eemaldame kaussi ja reserveerime.

4. Klaasi pesemata ja liblikaga labadel lisage munakollased ja suhkur ning programmeerige 6 minutit, kiirus 3 1/2. Võtame veel ühe suurema kausi välja ja reserveerime.

5. Eemaldame liblika teradest, lisame šokolaadi ja riivime programmeerimisega 10 sekundit, kiirus 7. Langetame seinte jäänused ja programmi 3 minutit, 50º, kiirus 2.

6. Lisame või ja programmi 10 sekundit, kiirus 3. Valame selle segu kaussi, kus meil olid munakollased suhkruga, ja segage hoolikalt.

7. Seejärel lisame vahustatud munavalged, mille olime alguses reserveerinud kahes partiis, liikudes ümbritseval viisil, kuni saadakse homogeenne segu.

8. Mousse viskame režiimi, kuhu olime eelnevalt käsnkoogid pannud. Kui vaht on pandud, peame selle katma ülejäänud kookidega, supeldes neid ka vee ja rummi segus. Me kaetakse läbipaistva kilega ja reserveerime külmkapis.

9. 

10. Kui meil pole tuhksuhkrut, hakkame seda tegema, pulbristades 80 gr valget suhkrut järk-järgult 5-10 30 sekundiks. Olge ettevaatlik, klaas peab olema kuiv. Me eemaldame suhkru ja reserveerime.

11. Peseme ja jahutame klaasi (külma veega või tükeldades mõned jääkuubikud, mis siis ära viskame) - nii klaasi kui kreemi hästi paigaldamiseks peab see olema väga külm.

12. Panime liblika labadele ja kreemi klaasi - kui lisame 1 spl Philadelphia juustu, on meie kreem veelgi ühtlasem. Panime Thermomixi tööle kiirus 3 1/2 ilma programmeerimisajata. Kui see on valmis, peatame masina ja lisame tuhksuhkru. Integreerime suhkru kreemiga, aidates meid spaatliga, ümbritsevate liigutustega.

13. Valame koore keeratud otsikuga kondiitritoodete kotti ja jätame selle külmkappi.

14. Voldime koogi lahti. Selleks eemaldame plasti, millega oleme viimase koogipartii katnud, asetame vormi peale plaadi ja keerame kooki lahti lahti keeramiseks. Seejärel eemaldame kilekatte, mille panime alguses.

15. Me kaunistame vahukoorega ja lõpetame selle kaunistamise, nagu me eelistame: šokolaadilaastuga, puistates kakaopulbriga ... või pannes kaks silma, et muuta see maitsvaks vaimuks.