Ahjus küpsetatud küpsetatud meriahven koos karpidega kastmes

Ettevalmistus

1. Panime karbid vette ja soola vähemalt pooleks tunniks, nii et need vabastavad maa. Hõõrume üksteise vastu ja loputame neid korralikult jooksva külma vee all. Panime need korvi ja reserveerime.

2. Kõigepealt valmistame küüslaugu ja peterselliõli. Selleks lisame klaasi 50 g õli, 4 küüslauguküünt, 1/2 tl jämesoola ja petersellilehed. Hakkime 30 sekundit, kiirus 5-7. Me eemaldame klaasist ja ei pese seda.

3. Asetame meriahven küpsetusnõusse naha allapoole ja valame selle õli peale ja levitame seda hästi nii, et see oleks kõikjal immutatud. Lase paar minutit marineerida, kuni ahi eelsoojendab.

4. Eelsoojendame ahju temperatuurini 180 °.

5. Nüüd valmistame ette karpe. Kastme valmistamiseks panime klaasi õli, sibula ja küüslaugu ning programmeerime 7 minutit, Varoma temperatuur, kiirus 3 ½.

6. (Nüüd paneme kala ahju, nii et see on tehtud, kuni me karpidega lõpetame).

7. Järgmisena lisame riivsaia, veini, vee, sidrunimahla ja soola, tutvustame vähese hakitud peterselliga puistatud karpidega korvi, maitsestame ja programmeerime 15 minutit, Varoma temperatuur, kiirus 2.

8. Kontrollime, kas klapid on avatud, kui ei, programmeerime veel paar minutit.

9. Me eemaldame korvi ja valame sisu serveerimisnõusse. Me parandame soolapunkti ja valame kastme karpidele ja serveerime väga kuumalt, kaunistades neid ülejäänud hakitud peterselliga.

10. Kui tahame teha rohkem karpe, paneme need Varoma konteinerisse ja teeme sama ka ülejäänud retseptiga, pidades meeles, et karpide avamisel peate jätma ruumi.

11. Serveerime kalu karpide saatel. Olge kala otsaga ettevaatlik, kuna me ei tohiks sellest mööda minna. 15-20 minutit temperatuuril 180 ° peaks olema piisav, kui meriahven ei ole liiga suur.