Galicia kapsa ekspresspuljong

Hea Galicia kapsa ekspresspuljongi valmistamine Thermomixiga on väga lihtne ja vähem kui 45 minutiga teil on köögiviljadel põhinev retsept kogu perele.

Traditsiooniline retsept on üks neist, milles vanaemad veedavad hommiku kokkades hoole ja kiindumusega valmistada lohutav eine. Kuigi see versioon valmib kiiremini, pole sellel maitset midagi kadestada.

Saladus on kahtlemata kasutamine hea kvaliteediga koostisosad ja ennekõike ärge alahinnake maitset, mida õli seda tüüpi retseptidele pakub.

Kas soovite rohkem teada saada Galiitsia kapsa ekspresspuljongist?

Galicias valmistatakse erinevaid puljongitüüpe, kaalika-, kaalika- jne. ja ka kapsaga puljong, mida ma kodus kõige rohkem teen, sest koostisosi on lihtne leida.

See puljong on parem kui see on puhanudNii et tehke seda julgelt eelmisel päeval, et maitsed ja tekstuur paika loksuksid.

Hoidub külmkapis hästi paar päeva kuid kartulitega tuleb alati ettevaatlik olla, sest need on üsna õrnad ja mõned omandavad kummalise maitse.

Mis on daub?

Nagu ma varem mainisin, on üks olulisi koostisosi daub see annab sellele väga autentset puudutust ja seda on keeruline teiste koostisosadega saada.

Õli on rasv, mis vooderdab peensoole sisikonda. Massimõrva ajal, et valge rasv, see on soolatud, rullub ise kokku, moodustades rulli ja tavaliselt suitsutatakse, seetõttu on sellel kergelt kollakas koorik.

Tavaliselt leidub seda lihunikutes ja eriti supermarketites, kus on spetsiaalseid koostisosi Galicia köök. Kuigi internetis on ka mitu toodet pakkuvat lehte.

Nüüd olete kindlasti mõelnud muudele alternatiividele nagu searasv. See koostisosa on ka valge, kuid sellel ei ole sama tekstuuri ega ka sama maitset. Nii et parim on see, et saate tükk head õli, mida saate hoida hästi külmkapis kui te selle vaakumis pakendate.

Ekspertide sõnul on see parim tehke puljong koos luude ja hõõrdumisegaNii saame sirgjoonelise maitse ja kõige traditsioonilisema külje. (Tänan Ana Molezumit soovituse eest!).

Mis on parim kartulisort Galicia supi valmistamiseks?

Teine oluline koostisosa selles retseptis on kartul. Tead mida kõik ei täida sama eesmärki sest küpsetamine, praadimine, püree või hautis pole sellega midagi pistmist.

Nii et veenduge, et kannaksite a kuiv sort, mis sobib hautiste jaoks. Selle retsepti valmistamiseks sobivad ideaalselt Galicia kartul, Coristanco või Kennebec.

Teine oluline trikk on kuidas kartulit lõigata. Tükid ei tohiks olla liiga suured, sest need oleksid kõvad, kuid mitte liiga väikesed, et nad puljongis laiali ei laguneks. Ja muidugi tuleb neid klõpsata, see tähendab, et tuleb teha sisselõige ja sellele järgnev rebenemine või „koputamine“, „tükeldamine“ või „triskado“ tärklise vabastamiseks ja meie puljongide andmiseks ning hautised ideaalne tekstuur.

Rohkem informatsiooni - Lambalihaga hautatud kartulid

Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga