(23 häält)
Laadimine ...
Seda Geno käsnkoogi retsepti kasutan kookide valmistamise alus. See on lihtne ja alati täiuslik, seda saab ka täita ja kaunistada, kuna kook on lame.
Sa saad ka teha ette. Saate seda külmkapis hoida 4 või 5 päeva. Võite isegi külmutada, see kestab kuni kuu, kuni see on hästi suletud.
Selle kasutamiseks peate veenduma, et see nii on täielikult sulanud enne selle jagamist ja kasutamist samal päeval see sulatatakse.
Mis hallitust ma kasutan?
Tavaliselt sünnipäevatordid või kaunistatud koogid Kasutan 23-24 cm ümmargust vormi. läbimõõt.
Kui kasutate suurem hallitus see sobib teile, kuid väiksema kõrgusega. Nii et valige suurus koogi järgi, mille soovite valmistada.
Kui kasutate väiksem vorm See on kõrgem, kuid pidage meeles, et kogu mass ei mahu sisse.
Seda retsepti saab ka teha plaadilsee tähendab, et see oleks tasane. Seda tüüpi plaatide puhul on küpsetusaeg erinev, seetõttu on retseptis näidatud, kuidas seda teha käsnkoogina või plaadina.
Mis siis, kui ma tahan seda šokolaadist valmistada?
Kui soovite sellele šokolaadimaitset lisada, peate lihtsalt retsepti muutma ja 220 g saiajahu lisamise asemel kasutage 150 g saiajahu ja 75 g puhast kakaopulbrit.
Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga
Tere, Elena, paar nädalat tagasi tegin mustlasvarsi järgides raamatus toodud juhiseid, need on samad, mida annate ja mustlasekäsi tuli väga paks, ma ei suutnud seda painutada ja see jäi nelinurkseks ja te lamineerite, ma kasutas ahju salve, see oli väga hea, kuid mulle ei meeldinud, mida ma valesti tegin? kas on mingit trikki, aitäh,
Trikk seisneb selles, et kui võtate koogilehe ahjust välja, lasete sellel veidi jahtuda, täpselt nii palju, et vältida enda põletamist, ja keerate selle kokku nagu oleks see juba mustlasekäsi. Nii lasete sel täielikult jahtuda. Kui lähete seda täitma, avate selle ja uuesti kokku keerates see enam ei purune. See näeb minu jaoks täiuslik välja. Kõike paremat.
Tere, koogi valmistamiseks koogiks on väga vähe aega, see on olnud toores. See võtab 20-25 min. ahi. 10 minutit võib-olla, kui soovite mustrivarrele plaate teha, kuid mitte kooki täitmiseks. Tervitused
tere
Retsepti 10. etapis näitab see juba küpsetusplaadi kasutamist, see tähendab, et 10 minutit on käsnkoogiplaadi jaoks. 😉
Tere, Elena,
Mul on kahtlus. Genovesi käsnkoogi valmistamiseks ei pea te pärmi ümbrikku panema ja valged tuleb kokku panna? Aitäh
Jah, Teresa, valged on kokku pandud kiiresti valmistatud termomiksis ja need on ideaalsed ning te ei pea pärmi lisama. Kuigi see tundub kummaline, sest need sammud pole enamikus kookides eriti levinud, kuid selles on see selline.
Tere, Teresa, nagu Silvia teile selles koogis on öelnud, ei vaja te pärmi ja valgete suhtes, mida nad imeliselt Thermomixi paigaldavad, kuid kui soovite selle koogi jaoks neid paigaldada, ei pea te neid monteerima, vaid lisate terved munad ja nii mitu minutit peksmisega suurendavad nad oma mahtu ja muudavad selle käsnkoogi välja. Kõike paremat.
Tere Silvia Tere Elena
Üks küsimus, mis on selle nii täiuslikuks muutmise saladus. Eemaldatavast on mõnevõrra erinev, nii et ülaosa oleks nii homogeenne, sest kui ma koogikesi valmistan, on need head, kuid mitte ühtlased, see tähendab, et keskus on rohkem tipus või see on halb tee aukudega. Kas on nõu, et see oleks nii tasane ja täiuslik?
tänan
Tere, Ruth, nõuanne on hoida ahju alati sama temperatuuriga 170–180 ° ja mitte avada ahju enne, kui arvame, et see on valmis. Mul pole enam saladusi, ma arvan, et see on ahju punktide püüdmine. Kui koogid on väga teravad, siis seetõttu, et need on ülekuumenenud ja kui nad vajuvad keskelt, on temperatuur väga madal. Kõike paremat.
Aitäh, Elena, sest ma teen seda, mõnikord avan selle, et näha, kas see on oma punktis, või vaadata neid, ma ei näe, mis juhtub.
Hea nädalavahetus.
Tervitused
Tere, ma olen Sandra, mulle väga meeldivad retseptid, ma teen neid ja need on suurepärased, kuid Genovi kook on minu jaoks surmavalt keskelt välja tulnud, ma ei ole ahju avanud, et näha, mida ma tänu saan teha ... ………
Sandra, Genova käsnkoogi saladus on suhkruga munade rohke kloppimine. Ahjus peab see olema keskel ja säilitama temperatuuri ilma ahju avamata. Ma ei tea, mis temaga juhtus. Mulle tundub ka väga imelik, et sa oled valesti läinud keskelt põhja, nii nagu sa ainult panid sooja.
Tere, käisin hiljuti teie juures ja mulle meeldib see, ma olen konks, olen teinud genoobikoogi ja see ei tule nii suur välja, et on tulnud väga õhuke, kas saaksite mind aidata, olen seda teinud termomiksiga21
Tere, Ana Belén, kui palju oli hallitust? Teen seda 22 või 23 cm vormis. Kui see on alla lastud, siis sellepärast, et seda ei tehtud üldse ja vajati veidi rohkem ahju või et munad ei mahtunud piisavalt üles ja vajasid rohkem aega. Kõike paremat.
tänan
Tere, aitäh kogu hallituse eest on 24 cm ja mul on termo21, suur suudlus ja häid pühi
Tere, Ana Belén, saate kasutada 24 cm vormi. ja tm.21 retsept on sama, ainult kiirus on 3. Tervitused ja häid jõule!.
Tere, Elena ja Silvia !!! Ma armastan teie blogi, teie retsepte ... minu jaoks kümme ...
Tahtsin teilt küsida, kas tahan teha 4 munaga Geno käsnkooki? kas sa arvad, et see tuleb mul välja? aitäh 🙂
Tere, Marta C., olen seda alati suhkruga valmistanud ja ma ei tea, mida teile öelda. Proovi ja ütle mulle. Pidage meeles, et te ei lisa magusainet sama palju kui suhkur. Tervitused ja mul on hea meel, et teile meie blogi meeldib.
Tere
Olen seda lehte näinud ja teie tehtud töö on hämmastav.
Tahtsin teilt küsida, kas 26 cm vormi jaoks on samad kogused või kas on võimalik teada, mida teha sõltuvalt vormist.
Tänan teid ja jätkake seda.
Tere
Ma unustasin.
Kas saaksite koogile lisada invertsuhkrut?
Gracias.
Tere, Darío, muidugi. Invertsuhkur tuleb asendada 20% tavalisest suhkrust. Kõike paremat.
Tere, Darío, 26 cm vormi jaoks. peaksite suurendama koostisosade kogust 1/3 võrra. Meie pandud retsept on 22-23 cm vorm. ja nii on see piisavalt kõrge. Kõike paremat.
Tere, ma nägin just seda kooki ja tundub ideaalne selle kaunistamiseks. Kuidas ma saaksin kõik roosa värviga katta, et mu tütrest saaks printsessikook ... kuna mul on hiljuti olnud termomiks ja ma ei kontrolli ikka veel palju, on mul värvimine, kuid ma ei tea, et ma pean neid kooki katte valmistamiseks segama, aitäh ..
Tere, Enma, mulle meeldib roosa vahukoorega kaetud ja täidetud. Selle valmistamiseks lisage kreem Th. Ja ümbrik maasikatarretist. Sa sõidad sellega liblikaga, kiirusega. 3 1/2 ja näete, kui rikas ja ilus.
Ma loodan, et sulle meeldib see. Kõike paremat.
Ma armastan asju, mida sa teed, olen sind hiljuti avastanud ja olen juba midagi proovinud, mul on kahtlus, kui on vaja rohkem aega ilma temperatuurita panna, pole mul päris selge, kuidas seda teha (mul oli hiljuti termomiks) sest temperatuur, mille panite esimesena, on juba märgitud ja ma ei tea, kas see on vajalik eemaldada või märkida rohkem aega ilma temperatuuri märkimata.
Tere, Sole, peate lihtsalt määrama kellaaja ja kiiruse. Temp. ülalolevat valgust hoitakse, kuna klaas on endiselt kuum. Kui te uuesti temperatuuri ei vajuta, ei hakka masin seda üles võtma. Kõike paremat.
Kust leida ja millises jaotises vanillisuhkrut? Aitäh !!
Tere, Eva, ostan Carrefourist, Supercorist või Lidlist. Carreforu ja Supercori juures on kondiitritoodete piirkonnas Vahiné või Mandarín kaubamärgi stend koos šokolaadiga.
Minu küsimus on 30 minuti pärast, võtame koogi ahjust välja või jätame ahju, sest alati, kui ma selle ahjust välja võtan, laseb see mind madalamale, aga kui ma jätan selle ahju, siis see põleb.
Aitäh.
Tere Soraya, peate selle ahjust välja võtma, kuid pistke kõigepealt hambatikuga ja kui see tuleb puhtaks, on see juba tehtud. Kui see eemaldamisel seda langetatakse, on see tingitud sellest, et sellel puudus ahju aeg. Kõike paremat.
Tere Elena, kas 26 cm vormide jaoks valmistan lameda koogi kogustest 1/3 rohkem või kahekordse koguse? Tänan teid väga teie abi eest. tervitus
Tere, M. Luisa, lisage veel 1/3 summat. Kõike paremat.
Elena, kas soovitaksite mul lisada pärmiümbrik, et see veidi rohkem kerkiks? Tänud
Tere, M.Luisa, jah, saate selle lisada, kuid kui munad ja suhkur võtavad palju mahtu, siis piisab (ärge pange mune külmaks). Kõike paremat.
Suur aitäh Elena trikkide eest, need on suurepärased. lugupidamisega
Olete teretulnud, M. Luisa.
Tere, tüdrukud, kavatsen valmistada San Marcose koogi jaoks Geno käsnkooki (ma tegin seda juba mõnda aega tagasi teie retseptiga ja see oli luksuslik), minu küsimus on nüüd järgmine: kas ma saan koogi koguseid kahekordistada seda suuremaks teha? Kas ma võtan kõik termosse? või parem, kui teen seda kahes osas? Ma ei tea, kas kaks korda tehes ja siis segades on see hea, mida te mulle soovitate? tervitus
Tere, Merche, ma arvan, et parem on seda teha kaks korda, sest kõik ei mahu Th-sse. Mul on hea meel, et see teile meeldib! Kõike paremat.
tere wuapas, ma olen su fännid ... ja tahtsin sinult küsida, kuidas saaksin valmistada käsnkooki soolase mustlaskäe valmistamiseks ...
Tere Maria, sa pead panema Genova käsnkoogi võre. See on sama kook kui magus käsi. Tervitused ja mul on hea meel, et teile meie blogi meeldib.
Tere, seda kooki saab teha mastermixis
Kujutan ette, et see on võimalik, kuid me ei tunne seda robotit. Me töötame ainult termomiksiga.
tere küsimus, kas bzcocho genove juurde saate lisada rosinaid ja pähkleid või on see väga kuiv?
Tere, Barrufeta, see on ideaalne koogikook, sest siirupiga on see väga hea. Kui lisate ainult pähkleid, siis ma arvan, et see on kuiv. Panin lingi suurepärasele pähklikoogile: http://www.thermorecetas.com/2011/04/22/receta-postres-thermomix-bizcocho-de-frutos-secos/
Tervitus.
Tere, ELENA, iga päev on ta meie retseptide ja meie nõuannetega rohkem valmis teinud. Mul on hea, kui teil on aega, küsige minult lambaliha a
besoooooooooooo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Noh, kommenteerige, et mulle meeldib see ajaveeb, ma otsin alati asju, (kuna olen termomiksist sõltuvuses hehe), kuid seekord on mul eksistentsiaalne küsimus ja ma ei saa vastust, vaadake, kas saate mind aidata. Olen sel nädalavahetusel teinud käsnkooki ja selgub, et kui ma selle ahjust välja võtsin, on see tühjenenud ja pole ainult servade ümber kortsus olnud, miks see võib olla ??? See juhtub minuga teist korda, nii et kavatsen täna selle retsepti teha, kuid kardan, et sama juhtub ka minuga. Teine asi, mida see Genovese kook valmistatakse ahjuga ainult all või all ja ülal.
Tänan teid väga !!!
Tere Eveca,
Kui võtate kooki välja ja see tühjeneb, on see tingitud sellest, et seda ei tehtud täielikult. Kui vanalt teil seda tavaliselt on? Kookides rääkimise aeg on alati ligikaudne, kuna see sõltub teie kasutatavast anumast (see on enam-vähem kõrge) ja teie ahjust. Tavaline käsnkook ja ligikaudse näitena ütleksin teile, et see ei tohiks olla lühem kui 15-20 minutit (alati olenevalt valguse paksusest). Kui kasutate kitsast, kuid kõrget vormi (tüüpi ploomikook), võite selle jätta vaikselt kuni 1 tunniks ...
Genova koogiga pole teil probleeme, sest see on nii piiratud, et seda tehakse kohe, nii et võite olla kindel, et see ei juhtu teiega. Kui kavatsete seda kasutada mustlasvarre või palgi valmistamiseks, pidage meeles, et on oluline kooki mitte pruunistada, sest vastasel juhul läheb see kokku rullides katki.
Tere, olen selle koogi teinud ja see on olnud peaaegu täiuslik ja kohev, ainus detail on see, et ahjust välja võttes kahaneb see külgedelt veidi, koogi saab vormi suhtes vähendada 1 cm. Ja ma tahan, et see kataks selle puuviljaželeega ja muidugi, kui see kahaneb, ei saa ma seda katmiseks enam vormi tagasi panna. Millise nipi või lahenduse nad mulle annavad? Kas see on selle koogiga normaalne ??? Aitäh.
Tere, Elena ja Silvia, palju õnne teie veebisaidil, mis aitab meil kopeerida neid teie tehtud suurepäraseid retsepte.
Nüüd kahtlesin, et tegin hiljuti Genoese käsnkoogi plaadi soolaseks, kuid selle rullimise ajal ei suutnud ma seda purustada, mida ma valesti tegin? Tahaksin seda uuesti teha, kuid kõigepealt tahaksin teada, mis võib juhtuda. Teine asi, kas suhkru kogust ei saa natuke vähendada? See oli nii magus.
Gracias.
Tere, ma tahan teada, kas soolase mustlasvarre valmistamiseks pean lisama suhkrut või mitte.Aitäh.
Tere täht
Ma teen seda täpselt samamoodi, olenemata sellest, kas see on magus või soolane. Tegelikult on Genova käsnkook üsna maitsetu ja elu annab just täidis.
Suudlused!
Tere. Kuna koogikookidel pole küpsetuspulbrit. Armastus
Tere, Hector. Sel juhul piisab, kui valged on hästi paigaldatud, midagi muud. Kõike paremat!
Olen olnud ülikuiv, ufff
Julia, sellepärast, et sul on see liiga kaua ahjus olnud. See on see, et iga ahi töötab erinevalt, seetõttu anname siin juhised, mida peame võib-olla oma ahjude jaoks muutma või kohandama. Järgmine kord proovige panna mõni minut vähem ja vaadake, et see ei pruuniks, eks? Julge see uuesti ette valmistada ja ütle meile, kuidas sellega on, eks? Täname, et kirjutasite meile, kallistus.
Ma ei mäleta, kes küsis magusaine lisamise kohta ... suhkru asemel ... lisan 100 g pulbristatud magusainet iga 10 g suhkru kohta, mis on PÄEV. Ja ma saan seda väga hästi ... see sobib suurepäraselt termomiks ...
aitäh Elena blogi eest ... see on suurepärane !!!
Suur aitäh María Pilar teabe eest, see on väga kasulik !! Kallistus!
Mulle meeldis retsept ja kõik läks hästi, kuni panin munad suhkruga kokku (6 muna) ja jahu panemise hetkel olid mul jahupelletid (220gr jahu eemaldage seejärel 4 supilusikatäit, asendades need 4 maïzenaga; I lugege seda mõnelt veebisaidilt). Probleem oleks olnud jahukoguses? Ma elan Prantsusmaal ja ma ei tea, kas seal on saiajahu ja kui on, siis ma ei tea, kust seda osta. Täname abi eest. Kooki isegi ei küpseta. See polnud seda väärt, sest see sattus kuhja alla ja täis jahu graanuleid
Mu poeg tegi koogi selle retsepti järgi ja see ei kerkinud hästi, pidin seda uuesti tegema ja siis sain aru, et tainas tuli väga paks, otsides muid retsepte, kontrollisin tegelikult, et selles oli liiga palju jahu, tegin see koos 200 grammi jahu osakaaluga 6 muna kohta tuli välja täiuslik, palju kohevam ja tõusis rohkem.
Tere. Mul on suur küsimus. Kas sellel pole võid?
Tere, yamila. Ei, sellel koogil pole võid. See on väga hea ning väga kerge ja kohev. Kallistus!
Tere, ma tahtsin teile öelda, et ma armastan San Marcost, see on minu lemmik ja retsept näeb hea välja, ma tahan seda teha, kuid mul pole termomiksit, siirupit ja koort, mida teha saan, vaid Genoese käsn kook, ei, sest masina puudumisel ei saa ma selgitustest aru, kui oskate seda seletada traditsioonilisel viisil, hindaksin seda väga, jätkaksin rikkalike asjade avaldamist?
Tere, ma ei saa retseptist aru, kas avaldate kaks erinevat valmistamisviisi: üks vormis ja teine lamedas küpsetusplaadis, nii et see tuleb peenem? Aitäh
Tere, Alicia, seda kooki saab valmistada nagu traditsioonilist kooki ploomikoogis või kõrges vormis, kuid seda saab valmistada ka ahju lamedale alusele, nii et saad õhukese koogi, mida saab kasutada kookide, mustlasrätikute jaoks , koogid jne. Täname teid, et meile kirjutasite! 🙂