Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

India taignaga baklazaanid

Köögiviljad41 minutit4 inimesed275 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (21 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

Hindu baklažaanid

Minu ema kodus valmistavad nad palju praetud baklažaane, võib-olla sellepärast, et ta on andaluuslane ja seal on see väga tüüpiline roog. Fakt on see, et me armastame neid. Seekord tahtsime anda traditsioonilisele roogile teistsuguse lihvi, lisades sinna paraja koguse eksootilisi vürtse, mis viivad meid India südamesse: garam masala, asafética ja muidugi karri.

Oleme neid niimoodi võtnud, armastame nende maitset, nagu te neid fotol näete. Kuid a jogurti ja piparmündikaste või a mesi sinepikaste need sobiksid neile imeliselt.

Selle roa ainus miinus on see, et peate selle kohe ära sööma.

India taignaga baklazaanid

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Valmistame klassikalist Hispaania roogi räsitud baklažaanidest, kuid India eksootilise puudutusega, kasutades selliseid vürtse nagu garam masala, asafoetida ja karri.

  • Irene Arcas
  • Köök: India
  • Retsepti tüüp: köögiviljad
  • Kalorid: 275
  • Portsjonid: 4
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 1 baklažaan
  • sool (baklažaanide jaoks)
  • 130 g väga väga külma vett (selle jahutamiseks võime panna mõned jääkuubikud).
  • 130 g nisujahu
  • oliiviõli praadimiseks
  • 1 supilusikatäis (magustoidu suuruses) karripulbrit
  • 1/2 supilusikatäit (magustoidu suurus) garam masala
  • 1/2 supilusikatäit (pruun suurus) asafoetida
  • näputäis pipart
  • näpuotsatäis soola

Ettevalmistus

  1. Baklazaani pestakse hästi ja lõigatakse see nii, nagu meile kõige paremini meeldib, pulkade kujul (friikartulid) või viilutatud (nagu fotol). Jätame nad vähese soolaga kõrvuti, et higistada ja kaotada kibedus vähemalt 30 minutiks.

  2. Kuumutame õli praepannil või sügavas kastrulis.

  3. Kuigi me valmistame taigna. Panime jahu, soola, vürtse ja vett klaasi ning purustame 10 sekundit, kiirus 4. See peaks olema vedel mass, kuid ühtlane ja veidi paks. Kui ei, lisame vastavalt vajadusele veel vett või jahu. Selle välja selgitamiseks sisestame kahvliga tükk baklazaani ja selle eemaldamisel peab taigen jääma baklažaanidesse immutatud, mitte tervena tühjendama.

  4. Valame selle segu suurde kaussi ja kastame baklažaanitükid partiidena. Kuuma õliga praadime neid, kuni need on väljast kuldsed. Tühjendame need plaadile imava paberiga, et eemaldada liigne rasv.


Avastage muid retsepte: Rahvusvaheline köök, Lihtne, Laktoositalumatu, Munatalumatud, Vegan

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   Kogupauk DIJO
    tagasi 8 aastat

    Suurepärane retsept.

    Neid sai küpsetada.

    Suur aitäh.

    Tervitus.

    Vasta Salvale
    1.    Irene Arcas DIJO
      tagasi 8 aastat

      Tere Salva, suurepäraselt 😉

      Vasta Irene Arcasele
  2.   Pablo Simon DIJO
    tagasi 7 aastat

    Tere, Irene, kust saab selle retsepti vürtse osta.
    Gracias.
    Tervitus.

    Vasta Pablo Simónile