Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Marineeritud baklažaanid (Almagro tüüpi)

Eelroad5780 minutit10 inimesed50 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (9 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

Mu isa on pärit La Manchast ja kuidas oleks teisiti, väiksest peale mäletan, et sõin neid marineeritud baklažaanid kodus (koos lugematute oliivisortidega) jumaldame neid tugevaid maitseid ja koos vürtsid! Ja ... me armastame ka aperitiivid nädalavahetustel! Nii et kui lugesin seda Thermomixi retsepti, ei kulunud mul sekunditki, kui oma baklažaanide turule minna.

Need on spetsiaalsed baklažaanid, pisikesed ja väga ilusad, lillade ja roheliste toonidega ning sobivad ideaalselt selle hapukurgi valmistamiseks. Jätan teile foto, et saaksite neid nähes kiiresti ära tunda:

Almagro baklažaanid

Fotograafia: http://invitadoinviernoeng.blogspot.com.es)

Marineeritud baklažaanid (Almagro tüüpi)

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Autentsed Almagro baklažaanid, aperitiiv, mida ei saa nädalavahetuse aperitiivide ajal ühestki lauast ilma jätta.

  • Irene Arcas
  • Köök: Hispaania keel
  • Retsepti tüüp: aperitiivid
  • Kalorid: 50
  • Portsjonid: 10
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

Baklažaanid:

  • 1000 g vett
  • 1 tl soola
  • 1 näputäis söögisoodat
  • 10 ühikut või 500 g Almagro-tüüpi baklažaane (väike)

Riietus:

  • 3 küüslauguküünt
  • 1 suur tase supilusikatäis köömneid
  • 1 supilusikatäis soola
  • 1 spl magusat paprikat
  • näputäis kuuma paprikat (valikuline)
  • 120g äädikat
  • 1 loorberileht
  • 50 g ekstra neitsioliiviõli
  • vesi (nende katmiseks vajalik kogus)

Ettevalmistus

  1. Panime klaasi vett, soola ja vesinikkarbonaati. Soojendame 10 minutit, 100º, kiirus 1.

  2. Samal ajal kui me baklažaanide nurka trimmime, eemaldame mõned vardad (need neid tavaliselt ei too) ja trimmisime lehed oma maitse järgi (ma lõikasin neid vaid natuke, täpselt nii palju, et baklažaan oleks seest näha). Peseme neid hästi.

  3. Lisage pestud ja nõrutatud baklažaanid ning programmeerige 7 minutit, 100º, lusikakiirus, vasakpööret.

  4. Valame baklažaanid tühjaks ja paneme küpsetamise katkestamiseks külma vette. Asetame need suurde klaaspurki või õhukindlasse anumasse ja reserveerime.

  5. Pange klaasi küüslauk, köömned, sool, magus paprika, kuum paprika (valikuline) ja äädikas. Hakkime 4 sekundit, kiirus 5.

  6. Lisa loorberileht ja õli ning sega 5 sekundit, kiirus 3.

  7. Valame selle sideme baklažaanidele ja täidame veega, kuni need on kaetud.

  8. Hoiame külmkapis vähemalt 4 päeva, et kaste hästi sisse pääseks.

Allikas - Thermomix, "Hispaania köök vol.I"


Avastage muid retsepte: Eelroad, Piirkondlik köök, Lihtne, Vegan

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.